амарант виділяється з лінійки злакових та псевдозернових завдяки значному вмісту мінеральних речовин, вмісту білка та жиру.
З незамінних амінокислот вміст сірки, що містить амінокислоту та лізин, перевищує вміст інших злаків.
ВІД МІНЕРАЛЬНОГО ЗМІСТУ
З його мінералів особливої уваги заслуговує вміст калію, кальцію, фосфору, магнію, цинку та заліза.
Згідно з дослідженнями Містить у 5 разів більше заліза, в 7 разів більше кальцію, в 4 рази більше цинку, ніж пшениця.
Вміст магнію також є значним.
Завдяки вмісту вуглеводів і волокон
100 грам амаранту 56 грам вуглеводів що значно нижче, ніж для зернових.
Складні вуглеводи, що містяться в амаранті, забезпечують наше тіло енергією рівномірно протягом тривалого часу.
Завдяки високому вмісту харчових волокон амарант сприятливо впливає на здоров’я кишечника та викликає тривале почуття ситості - тому це також чудовий вибір для тих, хто дієту.
ЗА ВМІСТ ВІТАМІНУ
З вітамінів вітаміни В2, В6 та Е найбільше сприяють потребам у вітаміні Е.
На відміну від інших зерен, він також містить аскорбінову кислоту.
Зважаючи на вміст масла
Вміст олії в насінні амаранту становить 8-10%, в ньому переважають ненасичені лінолева та ліноленова кислоти, а вміст стеаринової кислоти - майже 20%. Насіння амаранту містять велику кількість сквалену (поліненасиченого вуглеводню, який є однією з природних складових клітинної мембрани) порівняно з іншими зернами).
Ознайомтесь з нашим вибором рецептів та порадами для детоксикації домашніх напоїв
Регулярне вживання амаранту може бути корисним для профілактики остеопорозу.
Завдяки вмісту білка, амінокислот і заліза, він може бути необхідним доповненням до раціону вегетаріанців, за допомогою якого можна ефективніше запобігти нестачу цих поживних речовин. Термічна обробка значно підвищує засвоюваність в ньому білків.
Завдяки вмісту клітковини поліпшення травлення, запобігання запорам, Він також ефективний при лікуванні.
Насіння підвищує розумову та фізичну працездатність, покращує самопочуття, а також відіграє роль уповільнення процесів старіння.
Додатковою перевагою амаранту є те Не містить глютену, таким чином, його також можуть вживати люди з чутливістю до глютену.
Амарант позитивно впливає не тільки на здоров’я, але і на самопочуття: він стимулює вироблення в організмі серотоніну, сприяючи тим самим поліпшенню настрою та виробленню гормонів щастя.
Олія амаранту може допомогти доглядати за сухою шкірою.
Білі шоколадні кульки з амаранту - Відео з рецептами
ЯКЩО У ВАС МІНЬ ТРИ З НАСТУПНИХ, ВАША ОРГАНІЗАЦІЯ МОЖЕ ПРОПОЗИЦІЮВАТИ ЦУКР,
Можливості використання амаранту
Приготоване у вигляді насіння зі спеціями, його також можна використовувати як гарнір, кашу, як вставку для супів, для приготування супу. Це також може бути компонентом начинок.
Як борошно, змішане з іншим борошном для випічки, воно також може використовуватися як компонент або основа для тортів, бісквітів, кондитерських виробів. Виділяє смак какао-коржів. Підходить для загущення овочів та супів.
Його також можна використовувати у складі мюслі у формі попкорну, як розслаблювач для тортів і як самостійний солодкий. На батьківщині роблять алегрію, попкорн амарант змішують з патокою та медом. Слово алерія означає веселість.
ДОДАТИ В КОШИК ЗАРАЗ І ПРОДОВЖИТИ: