Горіхи є чудовими джерелами білка, корисних жирів, вітамінів, мінералів і пропонують ряд позитивних наслідків для здоров’я, особливо для серцево-судинної системи. Однак багато хто уникає їх споживання через відносно високу калорійність. Цю проблему можна легко вирішити, замінивши горіхи іншими продуктами або додавши їх до страв зі зниженою калорійністю.

вплив

Недавні дослідження показують, що горіхи допомагають стримати апетит завдяки ефектам, що підсилюють серотонін.

Вони містять багато клітковини, яка посилює відчуття ситості. Клітковина також відіграє важливу роль у профілактиці діабету.

Горіхи багаті омега-3 жирними кислотами та містять вітамін Е, який допомагає зупинити накопичення артеріальних відкладень. Артеріальний наліт може призвести до болю в грудях, ішемічної хвороби серця та інфаркту.

Волоські горіхи вважаються королем горіхів за їх користь для здоров’я. У волоських горіхах найвищий вміст антиоксидантів, який у 15 разів ефективніший за вітамін Е - який славиться своєю потужною антиоксидантною дією та захищає організм від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами. Вважається, що споживання семи горіхів на день достатньо для досягнення корисних ефектів.

Численні дослідження підтверджують користь мигдалю для здоров’я. Він багатий антиоксидантами, хорошим джерелом білка і багатий магнієм, калієм, кальцієм, залізом та вітаміном Е. Як і інші горіхи, мигдаль є хорошим джерелом мононенасичених жирів (корисних жирів для здоров’я серця).

Бразильський горіх також необхідний. Згідно з недавнім дослідженням, бразильський горіх може зіграти важливу роль у запобіганні раку молочної залози. Дослідники вважають, що це пов’язано з високим вмістом селену. Селен - потужний антиоксидант, який допомагає нейтралізувати шкідливі вільні радикали, які атакують здорові клітини, і збільшує ризик серйозних захворювань, таких як хвороби серця та рак (включаючи рак молочної залози, легенів, кишечника та простати).

Кешью є значним джерелом заліза, необхідного для функції еритроцитів і активності ферментів. Він також містить магній, фосфор, цинк і селен.

Хоча арахіс виправдано не належить до сімейства горіхових, поживний склад настільки подібний до складу горіхів, що його часто класифікують серед них. Чудове джерело білка, багате калієм і повно вітамінів, що допомагає підтримувати тонус шкіри, волосся та м’язів.

Олія волоського горіха може перегрітися, якщо перегріється. Через високу калорійність ми використовуємо їх лише в помірних кількостях.