Китайські ресторани, які є вихідцями з Китаю, регулярно подають страви поряд з їжею.

вплив

Деякі факти про чай Улун:

Що таке чай Улун?

Чай улун належить до того ж сімейства (Camellia sinensis), що і зелений та чорний чай. Різниця між ними полягає в обробці. При приготуванні зеленого чаю свіжозібране листя повільно кип’ятять, щоб запобігти окисленню. Коли листя остаточно окислюються протягом короткого часу, утворюється чай Улун. Якщо листя довго окислюються, чай буде досить темним, і саме так створюється традиційний чорний чай. Отже, зелений чай не окислюється, чай Улун напівокислюється, а чорний чай повністю окислюється.

Цей напівферментований чай має унікальний смак і досить далекий від традиційного чорного та зеленого чаю. Цей чай ще називають ву лон, який отримав свою назву від китайця, який його першим вирощував.

Листя свіжого чаю містять велику кількість катехінів. Під час окислення вміст катехіну в листках зменшується, тому листя чаю Улун містять середню кількість катехінів, оскільки чай окислюється між 10-70%. Цей чай є найбагатшим з усіх чаїв в тому сенсі, що він не тільки має сильний і освіжаючий смак, але ще й чистий і дуже ароматний.

Приготування улунського чаю:

Чай улун смачний, його можна їсти гарячим або холодним. Час замочування чаю та кількість ошпарених залежать від використовуваного чайного листя. Однак зробити це легко і просто.

1. Почніть кип’ятити воду під час полоскання та розігрівання чайного сервізу.

2. Покладіть трохи чайного листя улуну в чайник так, щоб листя займало близько 5% місця в банку.

3. Налийте гарячу воду в чайник і за допомогою кришки виштовхуйте білі бульбашки на поверхню.

4. Закрийте чайник на кілька хвилин і дайте йому закипіти.

5. Чай готовий. Наповніть його чашками, і ви вже можете відчути смачний аромат і насичений смак чаю.

Користь чаю Улун для здоров’я

Окрім смачного смаку та освіжаючого аромату, чай Улун також багато в чому позитивно впливає на здоров’я. Насправді він має набагато кращий ефект, ніж інші види чаїв, оскільки поєднує властивості як зеленого, так і чорного чаю.

Крім того, оскільки він містить значно менше кофеїну, ніж інші чаї, він також може бути хорошим вибором для тих, хто чутливий до кофеїну.

1. Серцево-судинна система:

Регулярне вживання чаю Улун може знизити рівень холестерину і, отже, ризик серцевого нападу. Згідно з дослідженнями, ті, хто випиває 1-6 чашок чаю улун на тиждень, рідше розвивають серцево-судинні захворювання.

2. Вільні радикали:

Ліпіди на шкірі мають життєво важливе значення для збереження шкіри в сяючому. Однак вільні радикали прискорюють старіння, перетворюючи ліпіди шкіри в перекис ліпідів. В результаті на шкірі з’являються темні або пігментні плями. Листя улунів містять поліфеноли, які руйнують вільні радикали, тим самим уповільнюючи процес старіння.

3. Ожиріння:

Поліфенольна сполука чаю Улун прискорює метаболізм жиру в організмі, активуючи певний фермент; щоденне споживання чаю Улун може прискорити втрату ваги та зменшити ожиріння, прискорюючи процес ліполізу, дозволяючи організму спалювати більше жиру. Схуднення за допомогою чаю Улун - здоровий варіант для тих, хто хоче схуднути.

4. Карієс зуба:

Чай улун також сприяє здоров’ю порожнини рота, пригнічуючи ріст бактерій, які можуть спричинити карієс та рак порожнини рота. Антиоксиданти, які називаються поліфенолами в чаї Улун, сприяють здоров’ю та гігієні порожнини рота. Вживання чаю Улун може запобігти утворенню зубного каменю, руйнуванню зубів та порожнини.

5. Рак:

Ті, хто п'є чай, як правило, рідше хворіють на рак шкіри. Більше полімерних поліфенолів, таких як теарубігін і чайфлавін, міститься в чаї Улун порівняно з іншими чаями. Ці антиоксиданти починають боротьбу з канцерогенами та зменшують ризик розвитку раку. Поліфеноли сприяють «заздалегідь запрограмованій» загибелі ракових клітин (апоптоз) у шлунку та пригнічують розвиток інших видів раку в організмі, особливо раку шийки матки.

6. Здорові кістки:

Антиоксиданти в чаї Улун не тільки захищають від карієсу, але й зміцнюють кістки, тому чай може ефективно запобігати остеопорозу.

7. Діабет:

Чай Улун містить високі концентрації антиоксидантів, які називаються поліфенолами, а також такі вітаміни та мінерали, як вітамін А, кальцій, калій, селен, фтор, магній і фосфор. Ці поживні речовини детоксикують організм, прискорюють травлення та зменшують ризик розвитку хронічних захворювань, таких як діабет. Чай улун рекомендується для лікування діабету 2 типу.

8. Стрес:

Натуральні поліфеноли, що містяться в чаї Улун, знімають стрес і полегшують перепади настрою. Пийте чай Улун протягом дня, щоб Ви могли краще сконцентруватися і бути розумово жвавішими.

9. Бактеріальні інфекції:

Антиоксиданти в чаї Улун починають боротьбу з бактеріальними інфекціями, оскільки вони сильно пригнічують ріст деяких видів стрептококів.

Сприятливий вплив чаю Улун на шкіру

Регулярне вживання чаю Улун творить чудеса для шкіри. Більшість проблем зі шкірою спричинені дією вільних радикалів. Однак антиоксиданти, що називаються в чаї поліфенолами, вбивають вільні радикали, звільняючи їх від різноманітних шкірних проблем.

10. Атопічний дерматит:

Атопічний дерматит або ендогенна екзема - це хронічна шкірна проблема, що характеризується сверблячкою, почервонінням, набряком, дрібними ранками, а іноді і раневою інфекцією. Дослідження показали, що пацієнти, які отримували комбіновану дерматологічну терапію і споживали щонайменше 3 чашки чаю Улун, відчували більше полегшення від своєї хвороби, ніж ті, хто не вживав чай.

11. Антивікове:

Якщо шкіра постійно піддається дії вільних радикалів, старіння прискорюється, а відшарування сповільнюється, внаслідок чого на шкірі швидше з’являються зморшки та темні плями. Велика кількість антиоксиданту в чаї Улун уповільнює окислення клітин, тому шкіра залишається набагато здоровішою.

12. Гарна шкіра:

Регулярне вживання чаю Улун може зменшити зморшки та покращити тонус та еластичність шкіри для більш молодого вигляду. Поліфеноли в чаї захищають шкіру від пошкодження сонцем.

Сприятливий вплив чаю Улун на волосся

13. Запобігає випаданню волосся:

Відомо, що антиоксиданти в чаї Улун забезпечують належний метаболізм чоловічого гормону, ДГТ, оскільки будь-яка зміна метаболічної активності гормону може призвести до втрати волосся. Заваріть чай з листя улуну і промийте ним волосся, щоб запобігти сильному випаданню волосся.

14. Здорове і блискуче волосся:

Змивання чаю улун не тільки пом’якшує, але і робить волосся красивішим і блискучим.

Харчова цінність чаю Улун:

Чай улун багатий антиоксидантами. Він містить ряд мінералів, таких як кальцій, марганець, мідь, каротин, селен, калій, а також такі вітаміни, як вітаміни А, В, С, Е та К. Він також містить фолієву кислоту, амід ніацину та інші детоксикаційні алкалоїди. Завдяки своїй напівферментованій природі, чай Улун містить численні поліфенольні сполуки, які надають додаткові сприятливі ефекти.

Ці чайні листки містять лише невелику кількість кофеїну. Під час приготування чаю вміст кофеїну в чаї значно зменшується в процесі замочування. Протягом 1 хвилини замочування вміст кофеїну падає нижче 50 мг.

Увага:

Чай улун має безліч корисних ефектів як на шкіру, волосся, так і на здоров’я. Хоча дуже важливо, щоб ви вживали чай Улун в міру і завжди звертали на нього увагу. Оскільки чай містить певну кількість кофеїну (навіть не дуже), вживання занадто великої кількості чаю може спричинити більш м’які або серйозні побічні ефекти, такі як головний біль, нервозність, синдром подразненого кишечника, нерегулярне серцебиття, нудота, блювота, печія тощо.

Вагітним рекомендується відстежувати (навіть письмово), скільки чашок чаю Улун вони споживали на день, оскільки занадто багато кофеїну може завдати шкоди плоду, що розвивається, тому завжди звертайте увагу!