Дебати не вирішувались тисячоліттями. Ще за часів Перікла афіняни демонстрували дуже старе оливкове дерево, яке, на їх думку, було першим на грецьких островах.

оливок

Вміст поживних речовин:

Оливки багаті жирами, особливо мононенасиченими жирними кислотами омега-9, мінералами, такими як калій, кальцій, фосфор, цинк, залізо, вітаміни Е, D і K. Він містить помірну кількість флавоноїдів, клітковини та багато натрію.

Плоди дикого оливкового дерева не можна вживати, тому кожному оливковому дереву слід прищеплювати щадний варіант, оскільки їстівна лише його ягода. На нього часто згадує Біблія, його зображення можна знайти в давньоєгипетських книгах і добре відомі в грецькій міфології. Оливки можуть бути зеленими, чорними та фіолетовими, вони мають великі розміри, маленькі, круглі та овальні. Оливки з давніх часів використовувались не тільки для споживання, але і як ліки.

Користь оливки для здоров’я:

Багато античних лікарів і філософів, такі як Гіппократ і Діокл, також усвідомлювали позитивний вплив оливки.

1. Регулювання рівня холестерину:

Коли вільні радикали окислюють холестерин, кровоносні судини пошкоджуються, а жир випадає в осад на стінках артерій. Однак мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли в маслинах запобігають окисленню холестерину та забезпечують захист від звуження судин та інших серцево-судинних захворювань, таких як серцеві та серцеві напади. Крім того, мононенасичені жирні кислоти зменшують шанс розвитку звуження судин і підвищують рівень "хорошого" холестерину.

2. Запобігає розвитку раку:

Антиоксиданти в поліфенолах активізують боротьбу із вільними радикалами, запобігаючи розвитку раку, передчасного старіння та інших хронічних захворювань. Регулярне вживання чорних оливок може зменшити ймовірність розвитку раку прямої кишки, оскільки вітамін Е та мононенасичені жирні кислоти в чорних оливах нейтралізують вільні радикали. Фітосполука в маслинах, олеканталь, є речовиною, яка має подібний ефект до ібупрофену, а отже, зменшує ризик раку молочної залози, зменшуючи запалення.

3. Здоров’я кісток:

Оливки є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та фосфору, а тому сприяють здоров'ю кісток у цілому. Завдяки протизапальній дії мононенасичених жирних кислот, вітаміну Е та поліфенолів, чорні оливки запобігають розвитку рахіту, остеопорозу та артриту.

4. Здорова травна система:

Оливки покращують роботу печінки та кишечника. Оскільки він містить багато клітковини, він очищає пряму кишку і забезпечує чудові запори. Тому весь організм працює краще, оскільки оливки сильно детоксикують організм і виводять з нього токсини. Оливкова олія добре впливає на гастрит та виразку, оскільки поліфеноли захищають від восьми типів бактерій, що відповідають за виразки - три з яких навіть стійкі до антибіотиків. Оливки стимулюють вироблення жовчі та гормонів підшлункової залози і уповільнюють утворення каменів у жовчному міхурі.

5. Здорова шкіра:

Антиоксидантні властивості оливок творять чудеса для шкіри. По-перше, вони запобігають пошкодженню шкіри вільними радикалами. Оливки містять велику кількість бета-каротину (який згодом стане вітамінами А та Е), який стимулює регенерацію шкіри та захищає шкіру від шкідливих сонячних променів, роблячи шкіру молодий.

6. Антиоксидантний ефект:

Оливки багаті антиоксидантами, вітаміном Е та меншою кількістю антиоксидантних мінералів, таких як селен та цинк. Ці антиоксиданти запобігають розвитку “окисного стресу”. Під час «окисного стресу» клітини вразливі до пошкоджень, спричинених потенційним киснем, що призводить до недостатньої кількості антиоксидантних поживних речовин в організм. Погана дієта, неадекватне лікування, старіння, інфекції та радіація вимивають глутатіон, проти якого дієта, багата на оливки, є найкращим захистом.

7. Покращує зір:

Вітамін А в маслинах потрапляє в сітківку ока і добре впливає на здоров’я очей. Це покращує нічний зір і допомагає розрізняти світле і темне. Прийом вітаміну А може запобігти катаракті, глаукомі та іншим віковим захворюванням очей.

8. Протизапальний ефект:

Оливки мають антигістамінні ефекти, тому екстракт оливи блокує певні гістамінові рецептори на клітинному рівні. Споживання оливок збільшує рівень глутатіону, який має протизапальну дію. Оскільки оливки та оливкова олія містять велику кількість вітаміну Е, вони є чудовими протиалергічними поживними речовинами.

Оливкове дерево і виноградна лоза дуже схожі. Кожен розвиває величезну кореневу систему (коріння можуть досягати 6 м глибини), тому рослина поглинає велику кількість корисних мікроелементів із ґрунту. Дві сакральні рідини християнської релігії (вино та олія) даються виноградною лозою та оливковим деревом. Тут немає тисячолітніх оливкових дерев, найстаріше - бл. 700 років. Але навіть тоді його коріння здатні розвивати нові пагони, тому в цьому сенсі це справді «безсмертне» дерево.