Гриб чага. Що таке гриб чага? Чага (Inonotus obliquus) - це тип гриба, який росте на березі і є одним з найпотужніших антиоксидантів у світі, включаючи зелений чай та чай з морінгою.
Користь гриба чага для здоров’я
Чага в першу чергу адаптогенна, генопротекторна (тобто захищає ланцюг ДНК), надає ракові та пухлинні ефекти, зміцнює імунну систему та шлунково-кишковий тракт, а також продовжує життя.
Очищаючі, детоксикаційні та лікувальні ефекти чаги були добре відомі в Росії протягом століть, саме тому жителі Сибіру готують і п'ють чай з чаги замість чорного чаю та кави. Російські дослідники спостерігали, що в районах, де люди регулярно п’ють чай чага, порівняно з іншими регіонами, ракових захворювань менше, а проблеми зі шлунком майже невідомі. У Сибіру багато людей щодня п’ють чай із чаги, тож загалом люди, які там живуть, можуть не тільки залишатися здоровими до кінця свого життя, але й жити тривалий час - деяким навіть варто 100 років.
Гриби чага містять полісахариди, лужні сполуки та фітосполуки, органічні кислоти, багато важливих мінералів та мікроелементи, такі як кальцій, цинк, хром та інші мінерали. Різні речовини чаги мають властивості, що перешкоджають розвитку раку та пухлин. Ці властивості гриба пояснюються дією бета-глюкану та меланіну, який він містить. Завдяки високому рівню меланіну в чазі, він захищає ланцюг ДНК, а також може боротися з радіацією, активуючи епіфіз.
За даними Російської медичної академії, гриби чага:
• позитивно впливає на рак легенів та печінки
• надає заспокійливу дію на нервову систему
• було показано, що він позитивно впливає на низку різних проблем із шлунком та виразок
• стимулює нервову систему
• знижує рівень цукру в крові і допомагає активізувати боротьбу з діабетом
У Росії публічне використання чаги проти раку було затверджено в 1955 році Московською академією медичних наук. Російські вчені досить впевнено ставляться до лікувальних ефектів чаги, оскільки з того часу в країні було написано незліченні дослідження та клінічні випробування.
У нас є величезна кількість досліджень корисних властивостей чаги:
• Оцінюється в Азії та Європі як оздоровчий суперпродукт, підсилювач та сильнодіючий наркотик
• Поліпшує здоров’я, допомагає зберегти молодість, продовжує життя та збільшує життєву енергію «чі»
• Позбутися ниркового піску та каменів можна за допомогою грибів чаги
• Більше 1600 досліджень (включаючи протиракові та протипухлинні дослідження) за останні 40 років вдосконалили дослідження in vivo та in vitro щодо імунодефіциту, діабету, ВІЛ-інфекції та гормонального дисбалансу.
• Дослідження сибірського гриба чага також розглядали такі проблеми: рак молочної залози, легенів, шлунка, прямої кишки та печінки, меланома, діабет, різні виразки, туберкульоз, лейкемія, ВІЛ, серцево-судинні захворювання (докладний перелік див. Нижче).
• Підтримувані клінічні результати: зменшення на 85% злоякісних пухлин легенів та 78% зменшення злоякісних пухлин молочної залози; 89,9% співвідношення еритроцитів у кістковому мозку. Дослідження показали, що бета-глюкан у чазі може запобігти розвитку пухлин, серцево-судинних, вірусних, бактеріальних та паразитарних захворювань, а також стану імунодефіциту.
Коротше кажучи, гриб чага є одним з найпотужніших суперпродуктів, зміцнюючих засобів та природних засобів.
Інтерес до чаги зріс на Заході, коли в 1967 р. Вийшла книга Олександра Солженіцина "Ракова палата" про використання чаги, в якій він описав гриб як традиційного слов'янського вбивцю. Ще одним традиційним лікарським продуктом, який може бути корисним для проблем зі здоров’ям скрізь (що може бути пов’язано з березами), є березовий сік, який, як і гриб чага, має детоксикуючу та антиоксидантну дію.
Гриби чага мають найвищий ORAC (здатність до радикального поглинання кисню) серед антиоксидантів, найвище значення, коли-небудь зафіксоване серед натуральних продуктів!
Це тому, що екстракт гриба чага містить 1104 одиниці ORAC на грам. У порівнянні з іншими продуктами, багатими антиоксидантами (такими як ягоди асаї, гранат та чорниця), гриби чага мають більш високий коефіцієнт антиоксидантів, що дозволяє їм ефективніше вбивати вільні радикали. Чага - найсильніший, найбільш концентрований антиоксидант у світі. Антиоксиданти покращують стан здоров’я та уповільнюють старіння, що, як пояснює Національний інститут дослідження раку, говорить: «Антиоксиданти захищають клітини від пошкодження, за яке несуть відповідальність нестабільні молекули або вільні радикали».
Найкращі антиоксидантні продукти (за даними дослідників Центру досліджень харчування людей із питань старіння в Університеті Тафтса):
Фрукти:
1. Чорнослив
2. Ізюм
3. Чорниця
4. Ожина
5. Полуниця
6. Малина
7. Сливи
8. Помаранчевий
9. Червоний виноград
10. Вишні
Овочі:
1. Кале
2. Шпинат
3. Брюссельська капуста
4. Зародок люцерни
5. Брокколі
6. Буряк
7. Червоний болгарський перець
8. Цибуля
9. Кукурудза
10. Баклажани
Вживання гриба чага
1) Пийте чай з грибами чаги. Цей спосіб приготування улюблений багатьма, оскільки він одночасно простий і швидкий. Спочатку отримайте порцію грибів чага. Готуйте невеликий шматочок гриба протягом 30 хвилин у великій порції води, а потім споживайте його як чай. Якщо воно занадто міцне, розбавте його невеликою кількістю гарячої води. Ви зможете знову вживати чай щонайменше місяць. Після підготовки наступного дня просто додайте трохи свіжої води і кип’ятіть 1-2 хвилини, а потім випийте. Ви можете повторно використовувати чай таким чином, поки чай не стане досить слабким - тобто майже повністю білим. Якщо чай з чаги не дуже міцний, на смак він буде дуже приємним. Варто заварювати чай на плиті і пити його до двох-трьох разів на день. (Чай з чаю в будь-якому випадку є прекрасним напоєм проти похмілля, оскільки він є лужним і детоксикуючим.) Якщо ви не вживаєте його так часто, висушіть шматочок гриба чага в духовці (бажано не класти його в мікрохвильову піч) так ви зможете зберігати його довше (інакше гриб цвіле на відкритому повітрі за кілька днів). ПРИМІТКА: Випивши чага-чай, прополощіть рот (особливо якщо чай досить темного кольору), так як якщо ви п'єте його щодня, чай може знебарвити зуби.
2) Краплі грибів Чага. Гриби чага також випускаються у рідкому вигляді - їх потрібно розбавляти водою.
3) Таблетки або капсули грибів Чага (Mushroom Wisdom Super Chaga). Таблетка або капсула з грибів чага можуть бути простим і швидким рішенням для будь-кого.
4) Порошок гриба Чага. Доведіть порошок до кипіння з водою і випийте або вилийте у воду для купання - в цьому випадку не змішуйте з іншими речовинами.
Інші продукти з берези
Щоб повною мірою скористатися цілющими властивостями берези, споживайте березовий сік або використовуйте ксиліт, здоровий замінник цукру, виготовлений з берези.
Увага
Хоча використання чаги насправді не протипоказане, слід дотримуватися обережності, щоб не приймати чагу з імунодепресивними препаратами, оскільки грибок може зменшити дію ліків (наприклад, у продуктах, що містять циклоспорин, отриманих після трансплантації). Крім того, споживання чаги на додаток до препаратів, що розріджують кров, може посилити дію ліків. На додаток до ліків, які приймаються від діабету, споживання чаги може призвести до занадто сильного зниження рівня цукру в крові. У людей, які зазнали ураження нервової системи, тривале вживання чаги може спричинити надмірне збудження. Застосування чаги не рекомендується при таких кишкових проблемах, як хронічний коліт або дизентерія. Чага може посилити дію антикоагулянтів, таких як варфарин або аспірин. Чага протипоказаний тим, хто отримує внутрішньовенно пеніцилін або глюкозу. Завжди бажано спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем щодо споживання грибів чага, особливо якщо у вас хронічне захворювання або ви приймаєте спеціальні ліки (наприклад, гіпоглікемічні препарати або антикоагулянти).
Де в природі зустрічається гриб чага?
Чага дуже рідкісна в природі і її важко знайти. Цей тип грибів росте на березах (їх ще називають грибами ракоподібних) і зазвичай надає перевагу вологому грунту біля річок або струмків. Чага віддає перевагу холодному клімату і тому частіше зустрічається у північних країнах (наприклад, Скандинавія, Росія, Польща, Канада тощо)