Гриб має кілька корисних фізіологічних ефектів:
Грибок також може допомогти запобігти і лікувати захворювання
Ефективність грибів, які давно відомі і використовуються в народній медицині, також доведена сучасними клінічними випробуваннями. Доведено, що багато грибків можуть допомогти запобігти і лікувати різні захворювання.
Мабуть, одним із найвідоміших лікарських грибів є шиітаке, який також називають «еліксиром життя». Його головна діюча речовина - це полісахарид, який називається лентинан, який є одним з найефективніших протиракових сполук, він також ефективно знижує високий кров'яний тиск, холестерин і має імунозміцнюючий ефект.
До протигрибкових грибів належать також пізні гливи, гриби з розщепленими пластинами, гриби-метелики та багато інших.
Боровик відмінно проти вірусів грипу, а гігантська пухлина містить віруси та протипухлинні агенти. Гриби мають протиракову дію, особливо при раку молочної залози, і можуть відігравати важливу роль у профілактиці. Запобігає надмірному рівню естрогену в організмі, оскільки високий рівень естрогену пов’язаний з раком молочної залози.
Є кілька речей, про які слід пам’ятати, готуючи грибні страви: