СПРІЦ.
Спритц, звичайно, німецького походження (ми навіть не хочемо згадувати, де ми вперше почули це слово в 1986 році), але дивно, що італійці взяли його в такому вигляді для позначення своїх різноманітних бризок. (У німецькомовному світі спреї все ще можна замовити під назвами Gespritzter, Spritzer, Schorle). Згідно з історією, її перші версії були спожиті ще в 1800-х роках, під час австрійської окупації Італії. Австрійські солдати виявили знамениті вина Вахау занадто міцними, які вони зробили приємнішими, додавши трохи газованої води та мали вміст алкоголю, подібний до їхнього улюбленого пива - можливо, звідси і термін Spritz.
Це не бризки!
Сьогодні Spritz - це не просто бризки, а якийсь лікер, приправлений лікером, який вживають переважно на півночі Італії як аперитив. Для цього навіть додають соду або мінеральну воду для подальшого розведення. Сприти, що вживаються як аперитив, гіркий напій перед їжею, зазвичай готують з додаванням Aperol, Campari або Cynar.
Спробуй це!
Подивіться, як виготовляються Aperol Spritz або Campari Spritz - але я скажу вам, що в Італії їх змішують не лише на око. Hugo Spritz був створений у 2000-х італійським барменом, який хотів знайти альтернативу гіркому шприцу. Квітунка бузини - дуже приємний, свіжий, гармонізуючий цитрусовий та нещодавно ультрамодний інгредієнт, тому якщо ви ще не скуштували Hugo, варто зробити.
. І FIZZ!
Фіз - це різновид лимонаду - із алкоголем - вдосконалена версія оригінальних коктейлів типу «кислий». Окрім спиртового дистиляту, він однозначно містить якийсь цитрус, цукор і соду. Довгий напій класифікується як коктейль.
Найвідоміший - Gin Fizz, який датується XX ст. століття стало дуже популярним в Америці. До речі, газовані безалкогольні напої в США все ще називають «газованими», на відміну від назв «ігристі», «газовані напої» або просто «безалкогольні напої», які поширені в Європі. Питання в тому, які найпопулярніші Fizzs в наші дні і як вони виготовляються:
1. Джин Фізз
Існують також версії, виготовлені з додаванням сирих яєць (білка, жовтка або цілих яєць), з якими влітку слід обробляти обережно!
2. Кунтро Фізз
Серія французьких апельсинових лікерів Fizz є гарним прикладом того, як поєднати хороші основи з нескінченною творчістю: за принципом, що ми можемо робити лимонад майже з усього, ми можемо робити всі види Fizz. Чудовий літній напій зі свіжими фруктами!
FIZZ & CO
Ми підсумували для вас найважливіші речі. За визначенням, ми не кладемо газований напій у шейкер - бо тоді він «вибухне» в наших руках. Спочатку струсіть інгредієнти, а потім вилийте соду, відфільтровану в склянку з содою.
ОБЕРЕЖНО, ФАЙЛ!
Слово Fizz просто звучить надзвичайно добре, саме тому кілька креативних барів або розповсюджувачів напоїв охрещують Spritz, Sling Fizitz - все, що трохи нагадує будь-яку мутацію алкогольного лимонаду. Тут також слід зазначити, що напр. Fizz офіційно готується в шейкері, щоб цукор, лимон і базовий дистилят добре змішувалися. Однак Cointreau Fizzt також можна виготовити у склянці, оскільки базовий дистилят має високий вміст цукру, і нам не потрібно додавати будь-який спеціальний цукровий сироп.
Так змінюйся!
Фізи можна дуже цікаво варіювати, додаючи різні фрукти, такі як цитрусові, але також можна обдурити малиною, смородиною або навіть огірками.
Інше важливе, що потрібно знати, це те, що якість кожного напою (яка новинка !) залежить від якості інгредієнтів. Це ляпас простий, але часто трапляється, що напр. неякісний цукровий сироп або просто лікер псує чудовий напій. Завжди звертайте на це увагу!