"Здорові та хворі не люблять однакову їжу!" - дотримується старої приказки, і справді, якщо ми звертаємо увагу на ознаки нашого тіла, ми можемо їсти багато для свого здоров’я, крім того, щоб відбити голод. Ми схильні розглядати асортимент рослин, що використовуються в медицині та на кухні, як окремий набір, але загальна частина двох груп набагато більша, ніж ми могли б подумати спочатку.!

спеція

Характер і якість смаку їжі в основному визначається тим, які спеції ми додаємо. Навіть на повністю середній кухонній полиці можна знайти безліч спецій, які можна використовувати не тільки для приправ, але і для оздоровлення та профілактики захворювань.

Не випадково організм, ослаблений хворобою, вважатиме бажаною їжу, в якій спеції забезпечують не тільки смак, а й цілющість та силу.

Основна ідея полягає в тому, що трави слід вживати не лише тоді, коли з’являються симптоми захворювання, але також варто зробити їх частиною нашого повсякденного життя і навіть споживати із смаком приготовані з них препарати лише для хороше відчуття. Окрім того, що взимку він може впасти з гарячим м’ятно-чебрецьким чаєм, він може так освіжати влітку сиропом з бузини лимонної трави!

І для трав, і для спецій вірно, що їх рекомендується вживати чистими, свіжими, але не більше одного року після обробки. Рослини з найсильнішим цілющим ефектом і найхарактернішим смаком - це рослини, які приходять на наш стіл зі свого чистого місця збору, від професійно справжнього садівника чи переробника, але в кращому випадку з нашого власного саду. Здавалося б, ідеальні рослини, які раптом великі за розмірами спреїв для гормонів та пестицидів, розміщені тут і там на прилавках магазинів, виглядають непогано, але їх вміст може конкурувати зі смаком тепличних помідорів приблизно в лютому ...

Дуже важливо, що

тому, якщо ми хочемо мати лікувальний ефект, ми повинні робити випічку та приготування їжі м’яко! Неважко помітити, наприклад, що протягом декількох годин випікання при високій температурі інгредієнти, що відповідають за цілющий ефект, можуть бути легко пошкоджені теплом. Якщо можливо, у цьому випадку доцільно працювати при нижчій температурі або додавати спеції, що відповідають за цілющий ефект, до їжі до кінця випікання та варіння.

Тож давайте розглянемо деякі спеції, якими можна поставити справжню цілющу їжу на стіл у разі хвороби:

Гострий перець

На додаток до різних перців чилі, які стали модними останнім часом, старий, добре зарекомендував себе "загострений сильний" також містить велику кількість капсаїцину, який не тільки відповідає за гостроту перцю, але також є надзвичайно потужним протизапальним запальний. У давнину міцний перець застосовували переважно при захворюваннях шлунка та при верхніх дихальних шляхах: крім бактерицидного ефекту, він полегшує симптоми ангіни та підсилює функцію слизової оболонки носа, тим самим також розріджуючи секрети, що застрягли в носових порожнинах. .

Через його зігріваючий вплив на організм, його варто вживати не тільки влітку, але і взимку. Він стимулює кровообіг на місцевому рівні, тому, крім перорального застосування, тепер його можна знайти у формі різних пластирів та мазей. Крім того, у відповідь на різкі відчуття наше тіло виробляє ендорфіни («гормони щастя»), тому - до межі - відчуття гостроти може здатися приємним.!

Крок

Хоча рідна для нас, більшість людей все ще знають траву смоли як орегано, пряність середземноморської їжі. Рослина кущових узлісся та сухих лугів була відома ще в Стародавньому Єгипті, окрім ароматизації їжі - завдяки дезінфікуючій дії олії - вона використовувалася для лікування застуди та дезінфекції ран.

Рослина містить відносно велику кількість бактерицидного карвакролу та тимолу, які також у великій пропорції присутні в дистильованій ефірній олії - не випадково, що

Кип’ятіння (мається на увазі: у вигляді чаю або супу) має протикашльову, антисептичну дію.

Розмарин

Одна з найбільш широко використовуваних трав, вона відома і визнана в народній медицині століттями. Це важливий інгредієнт так званого "угорського королівського іменника" (франц. Eau de la Reine de Hongrie), який був не лише одним із перших європейських парфумів, але й широко використовуваним ліками. A XIV. Окрім розмарину, у рецепті препарату, опублікованому наприкінці 19 століття, можна знайти чебрець та лаванду.

Завдяки своєму антиоксидантному та антибактеріальному ефекту, його фурункул чудово підходить для лікування та профілактики застуди.

Окрім того, що рослина є чудовою - і незамінною - пряністю для смаженого баранини, також доведено, що рослина покращує травлення. Його чай є стимулятором апетиту, а також сприяє легшому засвоєнню жирної їжі.

Шавлія

Це одна з найефективніших трав при захворюваннях верхніх дихальних шляхів завдяки цілющому ефекту рослини, яка також рекомендується як спеція для смаження або навіть макаронних виробів. Її характерний гіркий смак відзначається в їжі, тоді як завдяки в’яжучому та протизапальному ефекту полоскання чаю від гінгівіту або ангіни також можна використовувати як засіб для чищення як антиперспірант.

Якщо у нас більша кількість, ми також можемо зробити з неї ванну: занурення в ароматну воду може допомогти при різних проблемах зі шкірою, але це також рекомендується при геморої.

який, потрапивши у випарник, також може допомогти запобігти та вилікувати застуду.

Перцева трава

Рослина, відома в Трансільванії як скупчення, використовувалася ще з турецьких часів, як пряність, а також як лікарська рослина. Характерний смак і аромат рослини сильний, але він може надати їжі м’якший смак, ніж перець, тому вона має більш чутливу слизову оболонку, або

Це зменшує здуття живота і тому чудово підходить для ароматизації бобових продуктів (квасоля, горох тощо). Він має зміцнюючий шлунок ефект, але також застосовувався в народній медицині для відлякування кишкових глистів. Завдяки своєму сильному аромату та вмісту ефірної олії, його чай також рекомендується застосовувати при симптомах застуди.

Ромашка

Трава, відома своїм антисептичним ефектом, використовується мало як спеція, хоча вона є типовою

Відома трава при очних хворобах є сильною пряністю, використовуйте лише трохи її!

Його чай має пітливу дію, тому його рекомендується вживати у випадках застуди, але він також може застосовуватися при запальних захворюваннях шлунку та слизової кишечника.

Екзотика

Нарешті, є спеції з екзотичних пейзажів. Багато спецій, які не було або було дуже важко отримати у попередні століття, зараз є важливою частиною запасу спецій на всіх побутових кухнях.

Чорний перець, корінний в тропіках, був недоступним для європейців протягом століть, але сьогодні він став однією з найпоширеніших спецій, необхідним інгредієнтом у свинячих надрізах та угорській кухні. На додаток до ароматизуючої їжі (з великою кількістю меду), ми також можемо з неї готувати чай, який можна споживати як протизапальний засіб та пригнічувач кашлю на випадок застуди.

Куркумін, який відповідає за жовтий колір куркуми, може не тільки забарвити нашу їжу, але й дуже довго застосовувався в китайській медицині завдяки своїй протизапальній дії. Також його можна застосовувати внутрішньо і зовнішньо у вигляді мазей.

Імбир - це пряність для птиці, печива та тістечок, а також одна з найсильніших трав при грипі та застуді. Змішаний з часником, він може бути використаний для приготування надзвичайно смачних гарнірів, а також із нього можна робити сиропи для плювання. Це прискорює травлення і стимулює функціонування кишкового тракту.