спробуйте

Солодка картопля стала значним конкурентом нашої картоплі та інших традиційних гарнірів (Джерело: GettyImages)

Солодка картопля, також відома як солодка картопля, стала значним конкурентом нашій картоплі та іншим традиційним гарнірам. Вони мають свій специфічний і трохи солодкуватий смак. Він створює цікаві поєднання з сиром, м’ясом та більш ароматними травами. Хочете урізноманітнити ними осінню кухню? Вперед! Їх унікальний вміст поживних речовин є бонусом до виняткового смаку.

Вони підходять діабетикам

Чи повинен гончар із цукерок подарувати солодку картоплю на руку? Хоча назва та смак спокушають вас виключити їх із меню, все навпаки. Солодка картопля має нижчий глікемічний індекс серед вуглеводних культур. Вони допомагають тримати рівень цукру під контролем і без різких коливань. Звичайна картопля має високий глікемічний індекс у порівнянні з нею, як би ви її не готували.

Вони допомагають при проблемах із запорами

Якщо ви часто страждаєте запорами, більшість дієтологів і навіть лікарів для першого аналізу зосереджуються на кількості клітковини, яку ви їсте на день у своєму раціоні. Дорослим жінкам слід приймати 25 г клітковини щодня, чоловікам 30 г. Однак ми досягнемо цієї кількості лише завдяки яскравій дієті, наповненій фруктами, овочами та бобовими. Ви боретеся з салатом і навіть не торкаєтеся фруктів? Солодка картопля є одним із смачних джерел розчинної та нерозчинної клітковини. 3 грами клітковини ховаються в 100 грамах.

Вони заспокоюють роздратоване травлення

Вони не тільки мають приємний смак, але й приємно тануть на мові. Солодка картопля також відчуває чутливість до інших частин травного тракту. Вони є придатною їжею при виразці шлунку, оскільки крім клітковини вони містять також вітамін С, вітаміни групи В, калій і кальцій. Ця комбінація надає заспокійливу та протизапальну дію на слизові оболонки шлунку та кишечника.

Орієнтований на солодку картоплю

Нестача вітаміну А може послабити фоторецептори ока, що призведе до пошкодження зору. На щастя, існує ефективна природна профілактика проти цього ризику. Вживайте помаранчеві овочі, яскравий колір яких передбачає високий вміст каротиноїдів. Такими на наших кухнях є в основному морква, гарбуз, а також солодка картопля. Чи знали ви, що навіть один смажений солодкий картопля в шкірці може покривати добову дозу бета-каротину (провітаміну А) до п’яти разів? Крім того, у солодкій картоплі також є пара сильних антиоксидантів - вітаміни С і Е, які також допомагають підтримувати здоровий зір і зменшують ризик дегенеративних уражень очей.

Як приготувати солодку картоплю?

У вас немає досвіду з солодкою картоплею, чи ви не дали їм шансу після першої спроби? Можливо, для цього потрібен хороший рецепт і сміливість експериментувати в кулінарії. Батат приваблює своєю універсальністю. Ви можете запікати, тушкувати, готувати, смажити на грилі, готувати їх як солодкий десерт, але також як гостро-солодкий гарнір до м’яса або навіть повноцінну основну страву.

- запечена фарширована солодка картопля - наколюємо картоплю виделкою і відварюємо в підсоленій воді. Після приготування розріжте їх навпіл, виріжте частину внутрішньої сторони і покладіть у миску. Додайте тертий сир, нарізану шматочками шинку (бекон), яйця, спеції та зелень. Наповніть солодку картоплю сумішшю горбисто і дайте їй запікатися кілька хвилин.

- солодка картопля фрі - Викладаємо картоплю фрі на деко, застелене папером для випічки, і змащуємо оливковою олією, в яку ми змішали 1 PL лимонного соку, 1 ч. Ложку коріандру, зубчик часнику і сіль. Запікайте в духовці до м’якості.

- суп із солодкої картоплі та цибулі-порею - обсмажте одну пору, нарізану на колеса, до м’якості. Додати 2 нарізані кубиками солодкі картоплини, залити їх гарячою водою, посолити і заправити. Варити до м’якості. Нарешті додайте 100 мл кулінарних вершків і перемішайте суп.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті