веганське

Вони вже знатимуть, що найвищою стравою, яку слід спробувати під час поїздки до німецької столиці, є каррівурст - різновид ковбаси, покрита дуже гострим соусом каррі, що супроводжується картоплею фрі.

Ми поїхали до Берліна минулого року і хотіли спробувати типові страви. У більшості кіосків чи місць є лише загальноприйняті (м’ясні) ковбаси, тому нам довелося їхати особливо до місця, де подавали веганський карріверст Берлін. Хоча я не веган, це був єдиний варіант, який підходить тим з нас, хто не їсть м’яса.

Порція каррівурсту

Традиційно каррівурст - це сильнодіюче срібло, яке берлінці, як правило, їдять після повернення з нічного відпочинку (еквівалент гамбургера о 6 ранку Буенос-Айрес, ха-ха).

Ми вирішили спробувати цю типову страву у знаменитій Каррі 36 (посилання тут), які мають кілька локацій по всьому місту. За збігом обставин це один з найпопулярніших серед туристів карріверстських підприємств.

Каррі 36 Берлін

Коли ми приїхали на місце, саме опівдні, нам довелося стояти в черзі, бо перед нами було багато людей. Обслуговування було досить швидким, у стилі хот-догів чи гамбургерів де завгодно. На тротуарі було кілька столиків, щоб їсти стоячи, оскільки стільців не було. Ми воліли вийти на маленький сквер на розі, і ми сіли там спокійно поїсти, без стільки людей навколо.

Я залишаю вам рецепт, який я знайшов у блозі Вегспірація.

Інгредієнти:

  • Овочеві ковбаси (тут, в Аргентині, є Vegetalex, але я думаю, що їх можна знайти на ринках цього сектору або дієтах)
  • картопля невеликого розміру
  • оливкова олія
  • Перець
  • Сіль
  • 500г подрібненого натурального помідора
  • 1 цибулина
  • 1 ст ложка цільного цукру
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 1/2 ч. Ложки солодкої паприки
  • 1 ч. Ложка яблучного оцту
  • 2 ч. Ложки порошку каррі
  • 3 ст. Ложки оливкової олії

Цибулю нарізати соломкою жульєн, на сковороді розігріти трохи оливкової олії і обсмажити цибулю. Додайте помідор і цукор і дайте йому зменшитися протягом декількох хвилин. Додайте інші інгредієнти для соусу (спеції, гірчицю та оцет), приправте сіллю та перцем і варіть на повільному вогні, поки помідор не загусне.

Нагріваємо сковороду або сковороду і смажимо ковбаски на грилі.

Готуємо картоплю. Зазвичай каррівурст подають зі смаженою картоплею, але в цьому рецепті ми їх запекли: у деко викладаємо картоплю, поливаємо трохи олії, солі і перцю, розмішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин при 190 ° С у духовці.

Подаємо сосиски, нарізані скибочками або цілими, з соусом та картоплею.

Ви вже пробували цю страву? Я їм подобаюся? Якщо так, не забудьте надіслати мені фото Twitter або Instagram.