Як в науковому співтоваристві, так і в популярній мудрості, середземноморська дієта була нав'язана однією з найбільш здорових і корисних, аж до вибору 2014 року як міжнародного року середземноморської дієти. Раніше ЮНЕСКО вже оголосило цю дієту нематеріальною культурною спадщиною людства в 2010 році.

Користь цієї дієти для здоров’я та профілактика багатьох захворювань науково доведена. Це збалансована, різноманітна та адекватна дієта для уникнення ожиріння, профілактики серцево-судинних захворювань, діабету, раку, а також багата антиоксидантами, що запобігає передчасному старінню наших клітин, збільшуючи тривалість життя.

життя

Характеристики, що визначають таку дієту, відомі всім. На дні піраміди розташовані свіжі сезонні фрукти та овочі, а потім зернові культури. У центрі оливкова олія як основне джерело рослинного білка, поряд із бобовими, а як тваринний білок ми маємо свіжу рибу. На додаток до цього вибору продуктів харчування, спосіб приготування та їх поєднання не менш важливий.

Але, говорячи про середземноморську дієту, ми маємо на увазі не лише простий вибір продуктів і приготування простих, смачних та апетитних рецептів. Це філософія або спосіб життя, який поєднує регулярні фізичні навантаження з менш стресовим способом життя.

Декалог середземноморської дієти

1- Використовуйте оливкову олію як основний додавальний жир.

2- Їжте багато рослинної їжі: фрукти, овочі, бобові та горіхи. Овочі, овочі та фрукти є основним джерелом вітамінів, мінералів та клітковини у нашому раціоні і забезпечують нам одночасно велику кількість води. Важливо вживати 5 порцій фруктів та овочів щодня.

3- Хліб та продукти із круп (макарони, рис та особливо цільнозернові продукти) повинні бути частиною повсякденного раціону завдяки своєму складу, багатому вуглеводами. Майте на увазі, що їх цільнозернові продукти забезпечують нам більше клітковини.

4- Найменше підходять мало оброблені, свіжі та сезонні продукти. Що стосується фруктів та овочів, це дозволяє нам споживати їх у найкращому вигляді як з точки зору надходження поживних речовин, так і їх аромату та смаку.

5- Щодня вживайте молочні продукти, переважно йогурти та сири.

6- Червоне м'ясо слід вживати в помірних кількостях і, бажано, у складі рагу та інших рецептів. Рекомендується вживання в невеликих кількостях, бажано нежирного м’яса, а також як частина овочевих та злакових страв.

7- Їжте багато риби та яєць у помірних кількостях. Вживання жирної риби рекомендується принаймні один-два рази на тиждень. Яйця містять дуже якісний білок; його споживання три-чотири рази на тиждень є хорошою альтернативою м’ясу та рибі.

8- Свіжі фрукти - звичайний десерт. Солодощі та тістечка слід вживати зрідка. Фрукти додають кольору та смаку нашому щоденному раціону і є хорошою альтернативою для середини ранку та як закуски.

9 - Вода - це напій, що має перевагу в Середземномор’ї. Вино слід пити в помірних кількостях і під час їжі.

10- Виконуйте фізичні навантаження щодня.