Жовтень 2019 - Тиждень UEG, Барселона.

средиземной

Дослідження, представлене на засіданні Європейського тижня гастроентерології UEG 2019, яке відбулося в Барселоні, показало, що конкретні продукти харчування можуть забезпечити захист кишечника, допомагаючи бактеріям з протизапальними властивостями процвітати.

Дослідники з Нідерландського медичного центру Університету Гронінгена виявили, що певні продукти харчування, такі як бобові, хліб, риба, горіхи та вино, пов’язані з високим рівнем «корисних» кишкових бактерій, які допомагають у біосинтезі основних поживних речовин та виробництво коротколанцюгових жирних кислот, основного джерела енергії для клітин, що вистилають товсту кишку.

Експерти розглянули чотири дослідницькі групи: загальну популяцію та пацієнтів із хворобою Крона, виразковим колітом та пацієнтами із синдромом подразненого кишечника (СРК). Вони проаналізували зразок калу, наданий кожним учасником для реконструкції мікробіоти господаря, та порівняли його з результатами обстеження частоти їжі.
Результати виявили 61 окрему їжу, пов’язану з мікробною популяцією, та 49 кореляційних зв'язків між режимом харчування та групами мікробів.

Таким чином, експерти виявили, що дієти, багаті хлібом, бобовими, рибою та горіхами, були пов’язані зі зменшенням потенційно шкідливих аеробних бактерій. Більш високе споживання цих продуктів також було пов'язано з нижчим рівнем запальних маркерів у стільці, які, як відомо, збільшуються під час запалення кишечника.
Крім того, більш високе споживання м’яса, фаст-фудів або рафінованого цукру було пов’язане зі зменшенням корисних бактеріальних функцій та збільшенням запальних маркерів.

Зі свого боку, червоне вино, бобові, овочі, фрукти, злаки, риба та горіхи були пов’язані з більшою кількістю бактерій з протизапальною функцією.

У той же час було встановлено, що дієти на рослинній основі пов’язані з високим рівнем продукування бактеріальних коротколанцюгових жирних кислот, основного джерела енергії для клітин, що вистилають товсту кишку.

Також було виявлено, що рослинний білок допомагає біосинтезу вітамінів та амінокислот, а також розщепленню цукрових спиртів і виведенню аміаку, тоді як білок, отриманий від тварин і рослин, виявляв протилежні асоціації в мікробіоті кишечника.

Провідний дослідник Лора Болте пояснює, що вони глибоко проаналізували зв'язок між режимами харчування чи окремими продуктами та мікробіотою кишечника.

"Підключення дієти до мікробіому кишечника дає нам більше інформації про взаємозв'язок між дієтою та кишковими захворюваннями, - зазначає він. Результати вказують на те, що дієта, швидше за все, стане важливою та серйозною лінією лікування або лікування захворювань кишечника шляхом модуляції мікробіом кишечника ".

На завершення дієтичних рекомендацій, які можна було б отримати з дослідження, Болте додає: "Дієта, що характеризується горіхами, фруктами, більшим споживанням овочів і бобових, ніж тваринного білка, в поєднанні з помірним споживанням продуктів, отриманих від тварин, таких як риба, пісна м'ясо, птиця, кисломолочні кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру та червоне вино, а також менший рівень споживання червоного м'яса, переробленого м'яса та солодощів, благотворно пов'язані з екосистемою кишечника в нашому дослідженні ".

Джерело: Об’єднана європейська гастроентерологія. Тиждень UEG 2019.