Яка дієта, яка поєднує в собі дві переваги в назві? Повноцінна дієта на рослинній основі означає надходження якомога більше поживних речовин в наш організм за допомогою натуральних продуктів рослинного походження, які не містять добавок і не пройшли жодної - або дуже мінімальної - обробки їжі.

Тому він базується на нерафінованих або мінімально оброблених культурах, які включають фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, горіхи та насіння, а також уникає м’яса, молочних продуктів та оброблених продуктів, таких як біле борошно, рафінований цукор та олії.

Про позитивні наслідки харчування рослин в даний час свідчить низка досліджень: Китайське дослідження, проведене під керівництвом доктора Т. Коліна Кемпбелла, найбільше і найбільш повне опитування з питань харчування, коли-небудь проведене, чітко і однозначно показує взаємозв'язок між харчуванням та найбільш загальні захворювання - хвороби серця, ожиріння, діабет, рак та аутоімунні захворювання. Люди, які вживають переважно рослинні продукти, здоровіші, в середньому живуть довше і страждають меншою кількістю хронічних захворювань, ніж ті, хто регулярно вживає м’ясо та молочні продукти.

У липні 2009 року Американська дієтологічна асоціація (ADA), найбільша у світі асоціація професійних дієтологів, опублікувала наступну заяву про веганські та вегетаріанські дієти:

«Американська дієтологічна асоціація (ADA) дотримується думки, що правильно складена вегетаріанська дієта, включаючи цілу вегетаріанство, тобто веганську дієту, є здоровою, корисною для поживних речовин та корисною для профілактики та лікування деяких захворювань. Добре розроблена вегетаріанська дієта підходить людині на будь-якому етапі її життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, юність та спортсменів. Результати наукових досліджень показують чітку кореляцію між вегетаріанським харчуванням та зниження ризику серцевих захворювань, зниження рівня холестерину, зниження артеріального тиску, і гіпертонія і Менший ризик діабету 2 типу порівняно з невегетаріанцями. Для вегетаріанців загалом нижчий індекс маси тіла і захворюваність на різні види раку нижча . Люди на вегетаріанській дієті споживають менше насичених жирних кислот і холестерину, тоді як вони їдять більше клітковини, магнію, калію, вітамінів С і Е, фолієвої кислоти, каротиноїдів, флавоноїдів ". [1]

ідеальна

Блюдо Будди в повноцінному рослинному раціоні (веганський).
Фото та їжа: Міряна Ковач

Чому повноцінна рослинна дієта настільки ефективна?

Наше здоров’я визначається кількістю споживання корисних поживних речовин. Це чим більше цінних поживних речовин ми надходимо в наш організм, тим здоровішими будемо. Дієта з цільної рослини з низьким вмістом жиру містить якомога більше вітамінів, антиоксидантів, мінералів, мікроелементів, клітковини тощо, які є ключовими поживними речовинами для здорового функціонування організму, проте в багатьох випадках ми отримуємо їх набагато менше в наше тіло, ніж нам потрібно ... Ці поживні речовини містяться у цілісних рослинних продуктах, тоді як у тваринних та рафінованих продуктах їх немає взагалі або в дуже мінімальних кількостях.

Що їсти, а що не їсти?

Що ви можете сміливо споживати:

  • • Овочі (наприклад, зелене листя, капуста, крохмалисті овочі тощо)
  • • Фрукти (наприклад, горіхи, дині, ягоди, тропічні фрукти тощо)
  • • Цільного зерна (наприклад, овес, пшениця, жито, ячмінь, гречка, коричневий рис тощо - цільно зварені або у вигляді цільнозернового борошна/макаронних виробів)
  • • Бобові культури (наприклад, сочевиця, квасоля, нут, зелений горошок тощо)
  • • Горіхи та олійні культури (наприклад, волоські горіхи, мигдаль, насіння льону, насіння чіа, насіння соняшнику тощо)

Щоб досягти цих позитивних наслідків для здоров’я, а також тривалої втрати ваги, ми можемо нескінченно споживати овочі та фрукти, доповнені цільнозерновими, бобовими та мінімальною кількістю горіхів та олійних культур.

Чого слід уникати:

  • • М’ясо та риба (червоне та біле м’ясо, а також прісноводна та морська риба)
  • • Яйця (яйця від усіх тварин)
  • • Молочні продукти (наприклад, молоко, йогурт, кефір, сири)
  • • Тваринні жири та рослинні олії (наприклад, кокосова олія, лляне масло, сало, качиний жир, топлене масло тощо)
  • • Оброблена їжа (наприклад, біле борошно та виготовлені з нього препарати, рослинні замінники м’яса, овочеві сири, чіпси тощо)
  • • Рафінований цукор та підсолоджувачі (наприклад, білий цукор, коричневий цукор, патока, сироп агави, сахарин, сукралоза, мальтит тощо)

Вміст корисних поживних речовин у цих продуктах надзвичайно низький. Якщо ці продукти становлять значну частину нашого раціону, ми не зможемо забезпечити вітамінами, антиоксидантами, мінералами, клітковиною тощо, які вкрай необхідні для здорового функціонування нашого організму в довгостроковій перспективі.

Постійна втрата ваги без голоду

У мене є фантастична новина для тих, хто любить їсти і з того часу добре живе ця дієта дозволяє нам позбутися від кілограмів без голоду. Як це можливо? Малюнок нижче добре ілюструє причини.

Овочі та фрукти містять у середньому 80-90% води, що робить їх обсяг набагато більшим, ніж обсяг олій або молочних продуктів, тому вони швидше насичують шлунок, і ми вживаємо з ними менше калорій, ніж з іншими продуктами. Наш шлунок буде повністю наповнений 500 калоріями овочів і фруктів - або навіть зернових і бобових - але якщо ми візьмемо ці 500 калорій з олій, ми будемо так само голодні, як і раніше, оскільки вони не наситять наш шлунок. А що тоді трапляється? Ми їмо ... Ми їмо, поки не живемо добре. Отже, окрім олії, ми будемо споживати багато інших продуктів, щоб добре жити, тому в цілому ми споживаємо набагато більше калорій, ніж якби їли овочі, фрукти, бобові та зернові.

Ти знав? 400 грамів кавуна містять таку ж кількість калорій, як 1 столова ложка оливкової олії!

Різниця між ними полягає в тому, що, хоча 400 грамів кавуна трохи насичують наш шлунок, ми навіть не відчуваємо столової ложки оливкової олії.

Дієта з цілими рослинами з низьким вмістом жиру може бути ідеальною для вас, якщо

  • • Ви боретеся зі зниженням ваги або ніколи не можете досягти тривалого схуднення
  • • артеріальний тиск у вас високий
  • • Ви діабетик з ІР або 2 типу
  • • високий рівень холестерину
  • • ви страждаєте серцево-судинними захворюваннями.

Цей спосіб життя настільки ефективний, що зазвичай можна помітити зміни як у схудненні, так і в стані здоров’я протягом декількох днів. Як діабетик 1 типу, за тиждень мої потреби в інсуліні зменшились вдвічі, незважаючи на збільшення споживання вуглеводів (з тих пір мої лабораторні результати були фантастичними), я повний енергії, я досяг ідеальної ваги, про яку я завжди мріяв і відчуваю себе здоровішим, як ніколи раніше.

“Млинці” у повноцінному рослинному раціоні.
Фото: Міряна Ковач

Якщо ви хочете спробувати цю дієту, але не знаєте, з чого почати, зараз ідеальний час, адже тепер ви можете придбати мою 10-денну денну рослинну дієту зі знижкою 70% на Великдень, замість цього - 2400 форинтів. з 7990 форинтів, з кодом купона нижче, використовуючи: HUSVETSPECIAL. Детальніше про дієту ви можете прочитати тут:
10-денна дієта - квітень 2020

Якщо ви хочете отримати більше інформації повністю безкоштовно, ви можете знайти мою електронну книгу ПОМИЛКА натиснувши на посилання. І якщо ви хочете змінити весь свій спосіб життя і вивчити основи повноцінного рослинного раціону в теорії та на практиці, я від усього серця рекомендую вам мій Інтернет-табір із життєвим стилем, який проводиться раз на два місяці, де ви отримуєте всю необхідну допомогу для досягнення бажаної ваги і покращити своє здоров’я. Ви можете знайти більше інформації тут: Інтернет-табір стилю життя