овочевий

Овочевий штрудель Це наповнена паста, яка забезпечує велику різноманітність комбінацій та препаратів. Штрудель дуже цінується у вегетаріанській кухні. Крім того, це нагадує нам найкращі рецепти італійської чи німецької кухні. Він має середній час приготування та складність, але його можна досягти за допомогою легкодоступних інгредієнтів.

Загалом, найбільша складність у приготуванні овочевого штруделя полягає у виготовленні тіста в домашніх умовах. Тим не менше, на ринку є багато заздалегідь приготовлених варіантів, як та, яку ми використаємо для виготовлення цього препарату.

Інгредієнти для овочевого штруделя

  • 4 аркуші тістечка філо
  • 1 зелена цибуля
  • 1 цибуля-порей
  • Морква
  • 1 столова ложка нарізаних грибів
  • Половина червоної паприки
  • 1 кабачок
  • 1 велике яйце
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Свіжий горошок
  • Свіжа квасоля
  • 200 мл рослинних вершків
  • Сіль, чорний перець та мускатний горіх

Приготування начинки

Цей рецепт дуже простий у приготуванні. Для нього, ви повинні враховувати час приготування кожного з інгредієнтів. Будучи стравою з таким різноманітним вмістом овочів, будьте обережні, щоб не залишити одних сирими або не переварити інших.

Перше, що вам слід зробити, це розігріти духовку до 200 ° C. Потім видаліть шкірку з овочів і наріжте їх соломкою жульєн. Пасеруйте їх на сковороді, використовуючи столову ложку оливкової олії. Перш ніж виконувати цей процес, ви повинні включити їх у порядку твердості, надаючи пріоритет тим, у яких триваліший час приготування.

До того ж, Ви можете приготувати такі інгредієнти, як мангольд. Ви повинні зарезервувати його та додати в кінці.

Коли овочі стануть м’якими, Додайте рослинні вершки, перевірте, як вони соляться, і виправте їх, ви також можете додати перець і, якщо хочете, мускатний горіх. Перемішуйте, поки все не дуже добре інтегрується, і дайте крему варитися протягом 3 хвилин на повільному вогні.

Відокремити жовток від яйця і додати його до варіння овочів з вершками, ще раз перемішати і, коли все добре звариться, зняти його з вогню. Дайте трохи охолонути, перш ніж починати збирати штрудель.

Приготування тіста

Візьміть лист філо пасти і протріть його невеликою кількістю олії, використовуючи кухонну щітку. Потім покладіть на цей інший аркуш і повторіть процедуру.

Виконайте той самий процес з іншими аркушами, що залишилися, ми робимо це для того, щоб надати йому потрібну товщину до нашого овочевого штруделя.

Як тільки ви закінчите загущувати макарони, розподіліть по більшій частині поверхні вміст, який ви приготували з овочами та вершками. Тепер наріжте мангольд соломкою і покладіть його на решту начинки.

Розкладіть край, який ви залишили, не заповнюючи яєчним білком, і скрутіть штрудель, залишивши шматок тіста, який ви намазали білим, остаточно. Після того, як його прокатують, запечатують, використовуючи перевагу яєчного білка, використовуючи його, як ніби клей.

Випікайте 30 хвилин при 200 ° C. Ви повинні стежити за ним, щоб воно не згоріло, доОднак якщо вам подобаються ваші макарони добре підсмажені, вам слід приділити їм трохи більше часу.

Після готовності вийміть його з духовки, супроводжувати його гарніром і подавати до столу гарячим.