Більше половини дорослого населення Угорщини страждають від надмірної ваги або ожиріння, проте майже дві третини вважають власне здоров’я хорошим або дуже хорошим - згідно з останнім представницьким Національним опитуванням про стан харчування та харчування Національного інституту фармацевтики та здоров’я харчових продуктів ( OGYÉI).

здоров

П'ятдесят п'ять відсотків дорослих угорців повідомили про наявність хронічних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання або навіть порушення опорно-рухового апарату. Опитування вказує на те, що нездоровий спосіб життя впливає на значні верстви суспільства. Незважаючи на те, що, в принципі, більшість учасників усвідомлюють, що вони самі відповідають за своє здоров'я, майже третина (29 відсотків) населення курить, більше двадцяти (5,4 відсотка) можна віднести до категорії важких ті, хто п'є, і дві третини (67 відсотків) навіть не займаються 10 хвилин на день.

Щодо споживання поживних речовин дорослими, можна сказати, що співвідношення більшості поживних речовин, таких як вуглеводи та жири, відрізняється від вітчизняних та міжнародних рекомендацій. Жири складають занадто велику кількість споживаної енергії, а частка насичених жирних кислот з менш сприятливим фізіологічним ефектом висока. Співвідношення жирних кислот омега-6 та омега-3 до ідеальних 4: 1 становило 28: 1 для чоловіків та 25: 1 для жінок. Навпаки, споживання вуглеводів призводило до нижчих норм, ніж рекомендовано. Споживання клітковини населенням можна вважати низьким, однак споживання доданого цукру є високим, особливо серед дітей віком від 18 до 34 років. На перший припадає майже 40 відсотків зернових, а на другий - майже половина солодких напоїв.

Споживання вітамінів, розраховане на основі споживання їжі, показує низькі значення, головним чином вітаміну D, біотину, пантотенової кислоти та фолієвої кислоти. Серед мінералів споживання калію, кальцію, марганцю та хрому не досягало рекомендованого. На основі збору даних кожен другий респондент приймає дієтичну добавку щорічно. Позитивною тенденцією є те, що вони все це роблять найчастіше для профілактики. Хоча споживання солі зменшується з 1992 р. - 12 відсотків - через втрату солі з категорії білого хліба, - але все ж більше ніж у 2,5 рази більше рекомендації.

Значення споживання їжі у дорослих можна простежити за несприятливими харчовими звичками. Регулярне та надмірне споживання тваринних жирів, м’яса, м’ясних продуктів, овочів, фруктів, молока та молочних продуктів та злаків, особливо цільнозернових продуктів, є дуже низьким. За останні п’ять років споживання риби дещо зросло, але не досягло рекомендованої кількості. Також спостерігається збільшення споживання тонких хлібобулочних виробів та ароматизованих скибочок злаків, вміст цукру в яких може становити ризик. Споживання фізіологічно корисних рослинних олій, багатих ненасиченими жирними кислотами, зменшилось за останні роки, тоді як споживання бекону, багатого насиченими жирними кислотами, зросло. Особливо несприятливою тенденцією є те, що споживання свіжих фруктів та овочів значно впало за останні роки.

Різноманітна дієта та адекватний рівень фізичної активності необхідні для достатнього надходження поживних речовин, вітамінів та мінералів, для запобігання дефіциту та для проблем зі здоров’ям, спричинених надмірним споживанням. З цією метою слід приділити значну увагу збільшенню споживання овочів та фруктів, зменшенню споживання тваринних жирів, їжі з високим вмістом солі та цукру та збільшенню споживання цільнозернових продуктів, нежирного молока та молочних продуктів та риби . Крім того, особливо важливо інформувати громадськість про настанови щодо здорового харчування, поширювати сучасні, зрозумілі рекомендації, засновані на продуктах харчування, створювати та робити доступними вибір здорової їжі шляхом проектування нових продуктів та переформулювання існуючих.

За результатами OGYÉI, д-р. Шукс Вікторія