новий

Безумовно, багато угорських кухарів та шеф-кухарів із задоволенням вітають повторне виникнення німецької компанії зі спецій, що належить світові, з якою ми коротко зустрічалися 10 років тому.

Основна відмінність між дистриб'ютором на той час і сьогодні полягає в тому, що єдиним пріоритетом ринку сьогоднішньої компанії-дистриб'ютора Szutorker Kft був максимізація розвитку продукції Hela в Угорщині без взаємодії з продукцією інших компаній. На щастя, більшість кухарів і шеф-кухарів все ще пам’ятають (і ті, хто працював у Німеччині та Австрії) прянощі вищої якості як в моно, так і в мікс-сегментах.

Компанія була заснована в 1905 році Германом Лауе, який почав працювати співробітником аптечної та кишково-торгової компанії після переходу над компанією, яка була приречена на ліквідацію, і через рік змінив свою назву на "Герман Лауе". Цього року також вийшов перший логотип компанії.

Після Першої світової війни, в 1919 році, компанія отримала ліцензії на продаж мелених спецій, солених кишок та маринадів у Німеччині. Після закінчення Другої світової війни він розпочав виробництво в Гамбурзі з 3 працівниками (1946). Через три роки Курт Лаує приєднується до компанії свого брата як кваліфікований економіст, коли кількість працівників буде 17. Завод модернізується. Було прийнято рішення про зарубіжне створення представництв м’ясної промисловості у багатьох країнах.

Засновник Герман Лауе помер у 1954 році. Курт Лауе займає посаду. У 1960 році, слідуючи ідеї Курта Лауе, розпочалася менша упаковка спецій та солі. Незабаром вони стануть основними міжнародними авіалініями як головні постачальники Lufthansa. У 1963 році виробництво та розповсюдження пряних кетчупів розпочалось у Німеччині, де вони стали лідерами ринку донині. німецька вулиця Würstelstand немислима без продуктів Hela.

Заснування швейцарської та австрійської філій у 1976 році. З тих пір філії були створені в багатьох частинах світу (Сінгапур, Канада, Бразилія, Чилі, Китай, Австралія, Нідерланди, Китай та ін.) Європейський ринок в основному постачається продукцією Компанії.

В даний час ця фабрика також постійно модернізується, зараз під керівництвом наступника четвертого покоління Hela Олександра. У 2013 році Hela отримає визнання бренду століття в Німеччині, що може приблизно відповідати нашому Hungaricum. На даний момент продукція HELA доступна у понад 60 країнах світу. На додаток до багатьох дочірніх компаній, дистриб'юторські компанії допомагають максимізувати проникнення на ринок на всіх континентах.

Угорський ринок постачається з Аренсбурга (Німеччина) та Гмунда, Австрія (Карінтія). Нехай ваша кухня стане частиною цього надзвичайного успіху і дозвольте нам довести, що продукти Hela не тільки ароматизують вашу їжу сіллю!

Про товари Hela

1.) Серед продуктів HELA моноспеції можуть продаватися лише після випробувань якості, які контролюються та неодноразово перевіряються нашими власними лабораторіями. З усіх частин світу, включаючи європейський ринок Німеччини, відповідно. зі своєї фабрики в Австрії.

Екзотичні спеції (перець, перець чилі) з Азії. Часник з Китаю >>, оскільки в Європі більше не росте часник у серйозних передбачуваних великих кількостях. (260 мільйонів тонн, що вирощуються в Китаї на рік, з яких лише 20% продаються як сушені товари).

Без великої кількості глутамату, але не у всіх. Соленість зменшена, але потрібна. Хела виробляє свої спеції з 1981 року в т.зв. “Ummantelt” - покриття спецій пальмовим жиром.

- При звичайному засолюванні сіль розчиняється в м’ясі, а м’ясний сік негайно розчиняється у волокнах. >> Ви втрачаєте 20% ваги (витік соку), що може призвести до втрати бізнесу. При втраті ваги м’ясо також втрачає смак> якщо воно втрачає м’якість, воно також стає твердішим> Я не можу допустити, щоб смак болів! Перець не пророщується, оскільки він хорошої якості, а тому не потребує. Дезінфекція, обробка парою знищує спеції, це важливо лише в промисловості. Наприклад, у сирній промисловості або при переробці ковбас.

Бо що відбувається з парою?

- Продукт запарюється вологою в гарячій парі, втрачаючи таким чином вміст ефірної олії. Пошкоджений смаковим ефектом, якістю. М’ясо не слід попередньо приправляти. Зазвичай я спочатку випікаю> потім приправляю. У випадку приправи із “захисним шаром” її можна заправити за кілька годин до цього і не витікати сік. За допомогою цієї процедури я можу пожвавити за кілька годин до цього, ми завжди можемо подати з однаковою якістю. Навколишня пряність має мікроміліметрові розміри, абсолютно непомітна для очей, не дозволяє утворювати жир.