Це одна з найпопулярніших закусок у світі, але це справжня бомба калорій та трансжирів, настійно рекомендується.

Картопля фрі - одна з найгірших закусок, яку ми можемо знайти в супермаркеті. Про це ми розповідали деякий час тому в цій статті. І подивіться, що вони дають від себе. Немає аперитиву, перекусу, обіду чи зустрічі друзів взагалі, в якому б цієї хрусткої, гіперкалорійної та божевільної закуски не було. Товар, який ми можемо знайти практично скрізь, у будь-який час і практично за смішну ціну. Але, Чи є такі, які врятовані від горіння?

погані

Не мало разів лікарі та дослідники попереджали про шкоду, яку завдає картопляні чіпси здоров’ю. Кілька років тому було проведено дослідження, проведене Школою громадського здоров'я Гарвардського університету на uкогорта з понад 120 000 предметів знову вказав на цю їжу. Згідно з цим дослідженням, картопля фрі є найбільш відгодованим продуктом супермаркетів, понад солодкі безалкогольні напої, фруктові соки з додаванням цукру, фаст-фуд (шашлики, гамбургери та хот-доги) та оброблене м’ясо.

Це те, про що попереджає Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор превентивної медицини в Університеті Наварри, у своїй останній книзі "Салюд, безумовно, наука". Поради щодо здорового життя (Планета), "споживання картопляних чіпсів є більше пов’язані із збільшенням ваги, ніж вживання випічки, печива та тістечок". Звичайно, вчитель не виключає, що ці стосунки були пов’язані з тим, що" ті, хто їсть багато чіпсів, загалом є великими поїдачами всього ".

Пару років тому в іншому дослідженні, опублікованому в The American Journal of Clinical Nutrition, зазначалося, що споживання картопляних чіпсів також було пов'язане з вищою смертністю. Дослідники проаналізували споживання картоплі загалом у 4400 дорослих учасників (віком від 45 до 70 років) протягом восьми років. Результати не залишили місця для сумнівів: ті суб’єкти, які їли картоплю фрі більше двох разів на тиждень подвоюють шанси ранньої смерті.

Це сумна реальність. Однак, незважаючи на всі ці попередження, є й ті, хто ніяк не хоче відмовлятися від цієї закуски. Насправді кілька тижнів тому дієтолог та епідеміолог Гарвардського університету Ерік Римм написав у газеті The New York Times статтю, в якій зазначив, яка ідеальна порція картоплі фрі, яку ми можемо з'їсти максимум: шість. Ні більше, ні менше.

Фармацевт та дієтолог Маріан Гарсія (відомий як Ботікарія Гарсія в соціальних мережах) також звертається до питання Пататіла (з іншої точки зору) у своїй останній книзі, Йоркська шинка не існує. Чи є якісь фішки, які "збережені"? Відповідь ясна: переважна більшість тих, кого ми знаходимо в супермаркеті, - це бомба. "Чому? Тому що, для початку, і, як випливає з назви, їх смажать і смаження не є здоровою технікою. Вони містять 30% і більше жиру, а в поживному відношенні вони не вносять багато. Крім вуглеводів, картопля не є харчовим зразком чеснот ", - пише експерт у книзі.

Єдине, що воно рекомендує для спорадичного споживання, це ті, які виготовляються виключно та виключно з трьома інгредієнтами: картоплею, оливковою олією та сіллю. "Якщо можливо, мінімальна кількість солі", - попереджає він. Подібним чином дієтолог запевняє, що "я не чіпав би навіть паличкою тих, що мають смак і нагадують щось, крім смаженої картоплі", або тих, що продаються нам як "легкі", які, незважаючи на менший вміст жиру, все одно є -оброблений продукт, якого нам слід уникати.