КАРМЕНЬ - ЛІКОПЕН
Обіцяють борг, і тому цього тижня ми поговоримо з вами про властивості кавуна, лікопіну. Лікопен - це каротиноїд, який присутній у кавун і в багатьох інших продуктах харчування; Наступним питанням буде, що таке каротиноїд? Ну, каротиноїди - це органічні пігменти, які відповідають за жовтий, помаранчевий або червоний кольори багатьох продуктів харчування, крім того, що вони є високооксидантними речовинами (вони захищають нас від вільних радикалів, що утворюються в нашому організмі).
Серед найбільш вивчених каротиноїдів ця речовина відповідає за рожевий колір кавун, лікопен. Лікопен, як антиоксидантна речовина, є численними дослідженнями, які показують взаємозв'язок між споживанням продуктів, що містять лікопін (таких як кавун, серед інших) та окислювальний стрес (відповідальний за основні хронічні захворювання, які вражають людей), причому зазначені відносини є обернено пропорційними (чим вище споживання лікопіну, тим менший окислювальний стрес). Як і при окислювальному стресі, він виникає із серцево-судинним ризиком, при тій же зворотній залежності, чим вище споживання лікопіну в раціоні, тим менший ризик серцево-судинних проблем.
Важливо, щоб ви знали, що вам слід вживати продукти, багаті лікопіном, подалі від продуктів, що містять пробіотики (харчовий інгредієнт живих бактерій, "дружних до кишечника", які є очевидно безпечними та корисними для здоров'я), такі як деякі йогурти, оскільки змінити його поглинання.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує запобігати хронічним захворюванням та підтримувати здоровий стан здоров’я, вживати кількість, що дорівнює або перевищує 400 г фруктів та овочів на день, оскільки споживання цієї групи продуктів пов’язане із збільшенням тривалості життя.
ЗАГРУЗКА
Я збираюся дати вам кілька корисних комбінацій, щоб ви могли прийняти їх як "перекус" посеред ранку або в середині дня:
- Кавуновий сік: ¼ кавун, 1 банан, лимонний сік і цукор.
- Шашлик з кавуна та ананаса.
- Кавун і динна шпажка.
У мене є ще кілька спеціальних, які ви можете використовувати на вечерю:
- Суміш авокадо, кавун та анчоуси: кульки або кубики кавун, мішок паростків салату, 1 авокадо, 8 філе анчоуса.
- Салат кавун та сир фета: кавун, сир фета, паростки салату, насіння кунжуту та оливкова олія.
- Диня сутичка, кавун та сурімі: диня, кавун, сурімі та лимонний сік.
І як завжди, там я залишаю вам фразу на цей тиждень:
«Здоров’я людини - це відображення здоров’я землі» Геракліт Ефеський.