Новини збережені у вашому профілі

значення

Вітаміни дуже важливі для підтримки здорового харчування. Вони є важливими складними органічними речовинами, які мають бути в раціоні в невеликих кількостях, і тому вони так важливі для їжі. Існує 13 сполук, які є нестійкими речовинами, які легко змінюються внаслідок зміни температури, рівня рН або тривалого зберігання.

Вітаміни необхідні для нашого метаболізму, оскільки вони діють у ферментативних системах, щоб мати можливість метаболізувати білки, жири та вуглеводи. Крім того, вони також відіграють ключову роль у зростанні та розвитку та беруть участь у побудові клітин, тканин та органів. Вони повинні надходити через їжу, оскільки людський організм не може їх синтезувати. Наприклад, вітамін D може утворюватися під впливом сонця, тоді як вітаміни К, В1, В12 і фолієва кислота утворюються в кишковій флорі.

Ми поговорили з експертами з питань вітамінів з Mundo Asistencial, і вони пояснили класифікацію вітамінів та те, що ми повинні про них знати. Таким чином, існує два типи вітамінів залежно від їх розчинності:

  1. Жиророзчинні вітаміни: вони розчиняються у жирах та оліях, таких як вітамін А або ретинін, вітамін D або кальциферол, вітамін Е або токоферол та вітамін К.
  2. Водорозчинні вітаміни: це ті, що розчиняються у воді. Тут ми маємо групу В, яка включала б вітаміни В1, В2, В3, В5, В6 і В12, фолієву кислоту та біотин, а вітамін С також потрапляв би до цієї групи.

З іншого боку, також важливо знати, які основні характеристики вітамінів:

Крім того, дуже важливо зберігати вітамінну цінність їжі, і для цього ми повинні враховувати деякі міркування у своєму раціоні:

  • Фрукти та овочі: вони повинні бути свіжими в салатах.
  • Заморожені продукти: ви повинні знати, що заморожені продукти добре зберігають вітаміни, оскільки вони збираються, коли вони свіжіші, і зберігаються при низьких температурах, отже, в цьому випадку поживні речовини в їжі зберігаються.
  • Зберігання їжі найбільш підходящим способом щоб не втратити свої поживні речовини: в цьому випадку найкраще зберігати їжу в холодному та темному місці, оскільки вітаміни, як правило, швидше розкладаються у разі перебування при високій температурі. Крім того, у випадку з вітамінами С і В2 вони дуже чутливі до світла.
  • Використовуйте трохи води, коли готуєте на пару, овочі в духовці або мікрохвильовці: ви повинні знати, що при варінні овочів з великою кількістю води вітаміни втрачаються.

Більшості людей дуже складно харчуватися поживною дієтою з кожним прийомом їжі щодня. Тому нам потрібна допомога вітамінно-мінеральні добавки, Крім того, в деяких випадках ін’єкція вітамінів та мінералів може допомогти впоратися з певними проблемами зі здоров’ям. Таким чином, добавки можуть забезпечити простий, безпечний та економічний спосіб забезпечити, щоб наш організм отримував вітаміни та мінерали, необхідні йому для міцного здоров’я. Слід мати на увазі, що вітаміни не замінюють їжу, оскільки вони не містять калорій або не дають енергії безпосередньо. Однак наше тіло потребує стабільних запасів вітамінів, особливо тих, що належать до групи В, щоб мати можливість перетворювати їжу в енергію.

З іншого боку, залежно від кожної людини та її способу життя, вам знадобиться та чи інша кількість кожного вітаміну. Ця кількість залежить від стану здоров’я людини, історії сімейної хвороби, віку, статі та багатьох інших факторів. Багатьом людям можна отримати рекомендований щоденний прийом вітамінів та мінералів, просто вживаючи розумну та збалансовану дієту, яка включає багато цільних зерен, фруктів та свіжих овочів. Однак багато разів дотримуватися цієї дієти зовсім не просто. Ось чому в деяких випадках доцільно приймати вітамінні добавки.

Як бачите, вітаміни дуже важливі для ведення здорового та здорового життя. Включення їх у наш організм є запорукою міцного здоров’я. З цієї причини важливо знати різні типи вітамінів, в яких продуктах їх знаходити та як їх споживати, а також наслідки, які може мати нестача вітамінів або їх надлишок.