Зображення: Profimedia - Червона крапка
Неважливо, чи триватимуть серпневі вечірки в саду довго, доки в келихах буде достатньо чорничного лікеру, варення з дині на додаток до чилі в печиві та оцті, у нас не буде причин скаржитися.
Освіжаючий чорничний лікер
Інгредієнти: 50 дкг чорниці, 5 дл джину, 15 дкг цукру
Приготування: Очищену чорницю змішайте, посипте джином, а потім поставте в холодильник на 2 дні. Коли час закінчиться, посипте цукром, дайте йому відпочити 2 години, іноді помішуючи! Процідити (навіть кілька разів, якщо помутніло), потім розлити по банках і зберігати в холодильнику!
Варення з дині
Інгредієнти: 1 кг кавуна (очищений, без кісточок), 30 дкг тростинного цукру, половина лимонного соку
Підготовка: Очистіть диню від шкірки і наріжте меншими кубиками! Давайте готувати з цукром та лимонним соком! Доводити до кипіння на повільному вогні, часто помішуючи! Після закипання готуйте ще 10 хвилин, потім пюреруйте за допомогою паличного міксера і проваріть ще один на ньому! Покладіть його в банки гарячим, покладіть в сухе підземелля! Спеціальна начинка для літніх пирогів!
Перець чилі в оцті
Інгредієнти: 30 дкг чилі, жменька перцю, 3 лаврові листи, 6 дкг тростинного цукру, пів дл білого винного оцту, 3 ч. Л. сіль
Змийте перець злегка, щоб насіння можна було легко видалити (хто може, може залишити насіння в ньому). Покладіть спеції у велику банку, а потім також киньте перець! Нагрійте цукор і оцет, почекайте, поки цукор повністю розчиниться, а потім також вилийте це в банку. Дайте охолонути, а потім дозрівайте у холодильнику протягом 2 тижнів! Відмінний супровід до м’яса, смаженого на грилі!