На Великдень на стіл традиційно кладуть тістечка, яйця та шинку, які потім сім’я їсть разом. Торт, як і хліб, є старовинною жертовною їжею, це означає достаток і достаток, а яйце є символом відродження, а також виражає сімейну спільність. Але крім цього, чому ми їмо шинку в такі часи?
Великдень - це дуже чітко закінчений пісний період. У минулому сорокаденний піст сприймався надзвичайно серйозно, а найсуворішим його днем стала Велика п’ятниця, день розп’яття Ісуса. Піст закінчився в ніч на суботу, тоді святкували пирогом, яйцями, вином та, звичайно, шинкою. Торт достатку, яйце символізує відродження, а вино - символ крові Ісуса. Більше того, згідно традиції, сім'я повинна їсти писанки разом, якщо хтось із них загубиться, щоб знайти одне одного назад.
Але чому на столі пасхальна шинка і жодного іншого м’яса? І це цікаве питання лише тому, що Ісус був євреєм, і за єврейською традицією не можна їсти свинину, оскільки свиня - нечиста тварина.
Насправді, вживання великодньої шинки має справді практичну причину, а не релігійну. У старих селянських хатах після зимового забою свиней у будинку залишалося найдовговічніше м’ясо - весна. Забій свиней традиційно проводився взимку, оскільки велика кількість м’яса могла зберігатися порівняно довго лише за відсутності холодильників. А шинка, яка збереглася при маринуванні та копченні, проіснувала найдовше і, як одне з найкращих сортів м’яса, також була чудовою святковою стравою.
Рідше в Угорщині, але більш поширене в інших європейських країнах, іншою типовою великодньою м’ясною стравою є баранина, яка, однак, вже є релігійним символом. З одного боку, єврейською святковою стравою традиційно є ягня, а з іншого боку, ягня також символізує Ісуса, який помер на хресті як жертовне ягня для викуплення людства.