Впродовж певного часу харчові звички значної частини планети, особливо західного суспільства, змінилися до більш здорової тенденції. Саме в цьому контексті слід розуміти, що все більше і більше людей обирають вводити в свій раціон продукти, які є синонімами чогось здорового, такого як давні зерна або зерна предків. Досі не знаю, що це таке?
Хоча вони були інгредієнтами, які до декількох десятиліть тому, ймовірно, були поховані в рейтингу кулінарних уподобань, вони зазнали помітного зростання у списку, особливо у західній дієті, ви хочете знати, чому?
Купуйте старовинні зерна в менті
Що саме являють собою «давні зерна» або зерна предків?
"Давні зерна" або "зерна предків" - це ті насіння, які не були змінені або генетично модифіковані, незважаючи на плину часу. На протилежному боці ми знаходимо «сучасні зерна», які піддалися примхам науки, серед іншого, покращуючи свою родючість, розмір чи смак.
Хоча немає конкретного і вичерпного переліку кожного із «древніх зерен», він є існує загальний кворум, який підтверджує, що амарант, булгур, камут, фарро, зизанія, спельта, гречка, ячмінь, лобода та тефф складають стартовий склад цієї тисячолітньої команди.
Насправді багато з них продовжують культивувати так само, як це робили наші предки.
Походження та властивості?
- Кіноа протипоказання, користь, властивості та спосіб включення її в наш раціон
- Тип дієти, як схуднути здоровим способом
- Нездорові дієтичні рекомендації педіатра, я схожий на мене
- Гриби, настільки ж багаті, наскільки здорові - Fundación Española del Corazón
- Дівчина з синдромом Дауна зарекомендувала себе як модель у Нью-Йорку
-
Булгур: Це їжа, отримана шляхом варіння зерен пшениці та подальшого їх висушування. Він відіграє важливу роль у кухні Близького Сходу (звідки він бере свій початок) та району Магрібу. Прикладом цього є такі страви, як табуле, кіббе або муджаддара. Будучи важливим джерелом крохмалю, він забезпечує якісні вуглеводи, які, в свою чергу, забезпечують велику кількість енергії для організму, як у випадку з макаронами або рисом.