року

Найкращі ресторани країни з їх виступом на стенді в 2018 році після замовлення - це Онікс, Костес, Винна кухня, Центр міста Костес, Бабель, MÁK, Ресторан Св. Андреа, Текстура, Моя мама сказала, Олімпіада та Золота ікра.

Оскільки Dining Guide в основному оцінює ресторани з точки зору того, як вони відповідають рівню, очікуваному в їх власній категорії, він також класифікує ресторани серед найкращих, які не вважаються «класичними» найкращими ресторанами, оскільки вони працюють з прогресивним меню, більш стильним стилем більш неформальне обслуговування. Керівництво по харчуванню не хотіло звужувати список десяти найкращих ресторанів через них, тому цього року 10 плюс 2 ресторани були визнані найкращими в країні.

Цього року перед оголошенням головного призу знову вручили спеціальні призи. Цього року новинка полягає в тому, що керівництво ресторану раніше не вивчало кавові листи ресторанів, але цього року це зробило. Нагорода «Кава року в ресторані» отримала ресторан «Стенд». Їм також вперше вручили нагороду "Коктейль-бар року", яку взяв на себе власник Boutiq'Bar Золтан Надь, який також здобув міжнародну популярність. Третє цьогорічне нове визнання - нагорода «Службовець року»: нагороду отримав Міклош Лізсісар, менеджер ресторану ресторану «Св. Андреа».

Нагороду за кондитерські вироби року, як і минулого року, було вручено кондитерській Mihályi. Цього року “Керівництво по обіду” вирішило використовувати замість вуличної їжі термін альтернативний ресторан, оскільки в більшості випадків це не класична вулична їжа, а страви, які можна їсти в ресторанах. Піца, кава, світовий мир отримали нагороду «Альтернативний ресторан року». Нагорода «Винна карта року» присуджується «Золотій ікрі».

Цього року він уже вдруге вручив нагороду за життєві досягнення “Керівництво за трапезою”, яку присудили Лайошу Біро, який, на думку суддів, є одним із великих новаторів угорської гастрономії.

Нагороду молодого шеф-кухаря року отримав Річард Фаркаш, шеф-кухар Пайти, а нагороду шеф-кухаря року отримав Акос Саркозі, шеф-кухар компанії Borkonyha and Texture. Він також отримав нагороду «Найперспективніша кухня року», визнання отримало ресторан «Текстура». Нагороду за інноваційну кухню року отримав ресторан Tiszavirág.

Цього року іноземна влада допомогла прийняти остаточне рішення. Міжнародне професійне журі очолювало Енріко Криппа, шеф-кухар трьох ресторанів "Piazza Duomo" із зіркою Мішлена. Dining Guide також роками співпрацював з Фаусто Аррігі, який провів 36 років у найбільшому у світі путівнику по ресторанах, Michelin Guide.

На урочистості було оголошено про створення Асоціації найкращих гастрономічних фірм Made in Hungary: її розпочали "Харчовий путівник" та Угорська академія Bocuse d'Or за участю 20 найкращих угорських ресторанів. Метою асоціації є поєднання найпрестижніших, міжнародно визнаних інгредієнтів угорської гастрономії та виступу найкращих угорських кухарів. Першим таким вибором сировини є качина печінка та 6-путтон Tokaji Aszú. Престижна сировина, яка також визнана за кордоном, качина печінка та найвідоміше угорське вино, Токаджі Ашу, перетворюється на блюдо під назвою "Зроблено в Угорщині" в руках провідних кухарів. З 26 лютого концепція даного ресторану «Качина печінка Made in Hungary» та «Tokaji Aszú» будуть доступні та доступні всім під логотипом Made in Hungary у меню 20 ресторанів-учасників.

Премія Dining Guide, заснована в 2004 році, є одним із найвизначніших визнань в угорській галузі громадського харчування. Fausto's виграв головний приз за виступ у 2005 році, ресторан Lou Lou - у 2006 році, а ресторан Fausto - знову у 2007 році. Bock Bistro був найкращим у 2008 році, Chateau Visz у 2010, Onyx у 2011, 2013 та 2015 та ZONA у 2014. Costes був рестораном року чотири рази, у 2009, 2012 та 2016 та 2017 роках.