Нам потрібні стерилізовані банки для приготування компотів, джемів, солінь, а також для смаколиків в олії та солі. Традиційне стерилізація скла це досить мацерино і трудомістко, тому не дивно, що багато людей (також) уникають домашнього консервування через це. На щастя, існує безліч простих методів стерилізації.
Звичайна стерилізація
Традиційно попередньо вимиті банки кип’ятять у гарячій воді протягом 10-15 хвилин (кришки достатньо 5 хвилин). Важливо, щоб вода повністю покривала пляшки. Недоліком цього методу є те, що на поверхні склянки часто утворюється вапняний наліт (карбонат кальцію), який в основному випадає в осад з жорсткої води. Також виймайте пляшки з гарячої води за допомогою (стерилізованого) пінцета, що вимагає певного досвіду (і терпіння).
Сучасна стерилізація
Наступні методи є простими та ефективними:
- В печі - розігріти духовку до 110-160 градусів. Вимийте пляшки та кришки в теплій воді (з миючим засобом), промийте та злийте. Ми поміщаємо банки в один деко, а кришки - в інший (їх верх торкається деко). Поставити в духовку на 10-15 хвилин. Коли банки висохнуть, це добре - ми можемо вимкнути духовку.
- У посудомийній машині - покладіть вимиті склянки (ротом вниз) у чисту, порожню раковину та встановіть програму сушіння. Водяна пара стерилізує банки.
- У мікро - пляшки миють, прополіскують і ставлять мокрими в мікрохвильовку на 1 хвилину.
- У паровому стерилізаторі - електричні або мікрохвильові парові стерилізатори також підходять для дезінфекції менших банок. У нижній кошик можна вмістити більше пляшок - поставте кришки на верхній кошик (донизу)! Дотримуйтесь інструкцій на пристрої!
- З дезінфікуючими таблетками - дитячі пляшечки, таблетки, придатні для дезінфекції соски, також можна використовувати для стерилізації пляшок. Дотримуйтесь інструкцій із використання на планшеті. Увага: цей спосіб робиться в холодній воді, тому він найбільш підходить для їжі, замаринованої в холодних соліннях, олії або солі.
Поради
Пов’язані статті
- Консервування
- Виготовлення чатні
- Приготування англійського варення