sweetness

З народження ми відчуваємо перевагу до солодкого смаку, який спрямовує нас на безпеку та задоволення від материнської їжі. Ця тенденція зберігається протягом багатьох років і керує вибором продуктів харчування та напоїв. Сьогодні широкий вибір традиційних підсолоджувачів дозволяє продовжувати насолоджуватися солодким з меншою кількістю калорій. Натуральний підсолоджувач Стевія - ще один варіант у цьому широкому всесвіті контролювати вагу, не позбавляючи себе смаку та задоволення, і, в свою чергу, є дуже цікавим варіантом для людей з діабетом.

Звідки це береться?

Родом із Парагваю, рослина походить від сімейства хризантем, Стевії Ребаудіани Бертоні, корінне населення використовувало її більше 200 років для підсолоджування напоїв або жування її листя для отримання солодкого смаку.

Від рослини до столу

Як тільки рослина Стевія досягає максимального рівня зрілості, її листя збирають і сушать. Потім їх занурюють у воду для вилучення підсолоджуючих сполук, і екстракт проходить процес остаточного очищення. Результат - високочистий безкалорійний підсолоджувач, який, серед інших переваг, може бути частиною збалансованої та адекватної дієти як складової стратегії управління вагою, не жертвуючи при цьому солодким смаком. Після вживання продуктів стевії рівень цукру в крові залишається стабільним, а рівень інсуліну не змінюється.

Стевія - абсолютно безпечний підсолоджувач, підходить для всього населення, включаючи дітей, вагітних жінок та людей похилого віку. Глікозиди стевіолу практично не всмоктуються і не накопичуються в організмі, що є основною причиною їхньої безпеки. Як і інші некалорійні підсолоджувачі аспартам, ацесульфам К або сукралоза, Стевія піддавалась нескінченним випробуванням та аналізам, щоб визначити її безпеку, і, виконавши всі стандарти якості, сьогодні вона користується схваленням національних та міжнародних організацій як безпечний продукт у більше 75 країн. У 2008-2009 рр. Технічна комісія з харчових добавок та джерел поживних речовин Європейського управління з безпеки харчових продуктів та JECFA створили Допустимий щоденний прийом (ADI) для глікозидів стевіолу 4 мг/кг маси тіла на день, іншими словами, для людини з вагою 70 кг максимальне споживання становитиме 280 мг на день. Ця кількість набагато перевищує те, що ми зазвичай споживаємо щодня. Регулюючі органи у всьому світі дійшли висновку, що екстракти листя стевії безпечні

Дуже популярний підсолоджувач

Сьогодні Стевія використовується у виробництві дедалі більшої кількості продуктів, таких як настільні підсолоджувачі, йогурти, джеми, батончики із злаками, печиво та напої. Його використання стає все більш частим завдяки його підсолоджуючим властивостям при нульовому споживанні калорій.

КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я

1. Його потужність підсолоджувача в 200-300 разів перевищує сахарозу (цукор) і може бути використана в кулінарії та як столовий підсолоджувач.

2. Цей підсолоджувач може бути ефективним у спробах зменшити споживання калорій, не впливаючи на солодкий смак, ідеально підходить для регулювання ваги тіла.

3. Підсолоджувачі стевії не сприяють карієсу, не забезпечуючи бродимими вуглеводами.

4. Стевію можна вживати гіпертонікам, оскільки вона не впливає на рівень артеріального тиску

5. Це підходящий варіант для хворих на цукровий діабет, оскільки він не підвищує рівень глюкози. Однак важливо зазначити, що деякі продукти харчування та напої, що містять підсолоджувачі Stevia, можуть забезпечити додаткові калорії або вуглеводи з інших інгредієнтів або харчових компонентів, таких як мед та цукор. Рекомендація полягає в тому, щоб прочитати етикетки, щоб розпізнати інгредієнти, що використовуються у виробництві.