Діабетолог доктор Ференц Ілдіко розповів про сучасний дизайн дієти діабетиків та важливість підсолоджувачів у програмі Only Girls.
Сотні років тому a цукор все ще був розкішним продуктом і лише після поступового поширення його можна було отримати де завгодно за доступною ціною. A XX. століття вже у його розпорядженні були не тільки цукор та мед для любителів солодкого смаку, але використовувались і інші альтернативи. Споживання підсолоджувачів та замінників цукру вже не є особливістю. Не кажучи вже про те, що підсолоджувачі суттєво полегшив життя діабетикам є.
“Буряковий цукор, тобто Сахароза - розкішний вуглевод, які нашій організації не потрібні ". - починає доктор Ференц Ілдіко діабетолог - "Це особливо актуально для діабетиків, яким у будь-якому випадку необхідно дотримуватися дієтичного лікування як частину терапії".
Один і два
у діабетиків 1 типу бета-клітини підшлункової залози руйнуються, що призводить до відсутності абсолютної продукції інсуліну. Це найчастіше діти, підлітки або молоді люди. Найчастіше діабет розвивається раптово за короткий час.
Цукровий діабет 2 типу зустрічається у людей похилого віку, найчастіше у осіб із надмірною вагою. Спочатку зменшується лише вплив інсуліну на їжу, функціонують бета-клітини, і спочатку може спостерігатися перевиробництво інсуліну.
Сучасне сприйняття в діабетології
Раніше дієта діабетиків a "На основі заборон". На щастя, в наш час більше професіонали вірять у кількісні обмеження. У сучасній медицині я хочу, якщо це можливо, зберегти або поліпшити якість життя пацієнта, пояснює доктор Ференц. Основним напрямком є "Розумний розподіл кількостей відповідно до біоритму та поділу інсуліну" на основі.
Бо давайте підсолоджувати?
Штучні підсолоджувачі - аспартам, цикламат, ацесульфат - аспартам використовується найчастіше, оскільки його смак найближчий до смаку цукру. Оскільки підсолоджувачі вважаються харчовими добавками, їх можна використовувати лише з дозволу органу харчової інспекції. Ліцензуванню передує дослідження.
Для натуральних підсолоджувачів великих досліджень ще не зроблено, але в 2011 році він отримав ліцензію на маркетинг підсолоджувачів, виготовлених із стевії, що є повністю натуральним підсолоджувачем, оскільки це рослина. Стевію використовували тисячі років тому, її індіанці називали солодкою травою, вона також відома в Угорщині як медова трава.
«Діюча речовина рослини одна стевіол глюкозид, званий rебаудіозид THE, це надає рослині солодкий смак ". - sdf - «Це видобувається природним чином за допомогою алкоголю та води, ніби ми готуємо чай. Потім він кристалізується для зручності використання ".