Список переможців: Клара Балі (Érd), Еріка Йоза Іллес-Тотне (Модьор), Габор Фаркас (Bp.), Андреа Келе (Bp.), Ildikó Міклош Банне (Sásd), Ева Кочмарос (Bp.), Csilla Bp.).), Mária Gáspár (Bp.), Beatrix Szabó (Bp.), Tamara Szabó (Bp.), Istvánné Horváth (Sopron), Tímea Szoros (Ocs), Mónika Fehér (Budakeszi), Gergely Lisette (Bp. ), Багі Андреа (Bp.), Гаспар Ріта (Bp.), Demsa Edit (Bp.), […]
Список переможців:
Клара Балі (Ерд), Йоза Еріка Іллес-Тотне (Модьор), Габор Фаркас (Bp.), Андреа Келе (Bp.), Ільдіко Міклош Банне (Sásd), Ева Кочмарос (Bp.), Csilla Csonka Марія Гаспар (Bp.), Беатрікс Сабо (Bp.), Тамара Сабо (Bp.), Іштванне Хорват (Шопрон), Тімеа Сорос (Ocs), Моніка Фехер (Будакесі), Лізетта Гержелі (Bp.), Андреа Багі (Bp.) .).), Гітапар Ріта (Bp.), Demsa Edit (Bp.), Барна Тихамер (Bp.), Будай Шандорне (Bp.), Тені Анетт (Bp.), Мадьяр Андраш (Bp.), Крейтер Андрасне ( Шопрон), Акос Хорті-Давід (Bp.), Андраш Міхалович (Печ), Левенте Денес (Bp.), Ілдіко Перлакі (Bp.), Камілла Буці (Bp.), Золтанне Фодор (Bogács), Аннамарія Мітіка (Békés), Надь місіс Іштван (Дьоньйос), Золтан Балла (Кечкемет), Ева Хофманн (Bp.), Йозефне Хафра (Jászboldogháza), Терез Такач (Bp.), Еріка Палфі (Baja), Габріелла Освальц (Mbc) Bp.) Аттіла Крамлік (Банд), Марія Бендес (Шопрон), Рената Рататікс (Шопрон).
Ми також ілюструємо магічні смаки Таїланду за допомогою живописних ілюстрацій, а також звичок харчування та подачі місцевих жителів, які абсолютно відрізняються від європейських.
У чому також секрет успіху тайської кухні?
Тайська кухня дуже проста, кавалькада зі свіжих інгредієнтів та спецій, результат є гармонія п’яти основних смаків, солодке, гірке, солоне, кисле і гостре.
Тайська кухня набуває популярності в наші дні - це не тільки завдяки її екзотичним смакам, але це, безумовно, сприяє тому, що вона поєднує давню мудрість і донині: вона поєднує корисно для здорових. Багато свіжі овочі, риба, a fприкраси, з низьким вмістом жиру він також відповідає вимогам сучасного здорового харчування. Рецепти взяті з справді справжніх джерел, від найпростіших страв до місцевих делікатесів.
Наш рецепт з книги
ТОМ ХАА КАЙ ЛІВІ
Інгредієнти
- 750 мл кокосового молока
- 2 стебла лимонної трави
- 5 см калгану, нарізаного на менші шматочки
- 4 цибулі-шалоту, стиснуті ножем
- 400 г філе курячої грудки з шкіри, нарізане скибочками
- 2 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка пальмового цукру
- 200 г помідорів чері, розрізаних навпіл
- 150 г грибів буряків або печериць
- 3 столові ложки соку лайма
- 6 листя кафіру лимона, розірвані на дві частини
- 3 - 5 зерен пташиного чилі, без кісточок, подрібненого або два довгих чилі, без кісточок і тонко нарізаних
- Деякі листя коріандру для прикраси
Це буде чотири порції
Киньте кокосове молоко, лимонну траву, калган та цибулю-шалот у вок і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте курку, рибний соус та цукор, а потім варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом п’яти хвилин, поки курка не стане м’якою. Перемішайте помідори та гриби і варіть ще дві-три хвилини, але будьте обережні, щоб помідори не зруйнувалися. В останню хвилину киньте лимонний лист та перець чилі і збризніть лимонним соком. Скуштуйте суп і, якщо потрібно, приправте. Цей суп не належить до справді гострих страв тайської кухні, на смак він більше солодкий, солоний і кислий одночасно. Подавати, прикрасивши листям коріандру.
СВИНИНА З СОЛОДКОЮ І СИРОКОЮ
- 225 г нарізаного консервованого ананаса, розрізаного на чотири частини, сік також зберігається
- 1,5 столові ложки сливового соусу або кетчупу
- 2,5 столові ложки рибного соусу
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки рослинного масла
- 250 г свинини, нарізаної скибочками
- 4 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
- ¼ моркву, нарізану скибочками
- 1 середня головка цибулини, нарізана 8 скибочками
- ½ червоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 1 невеликий неочищений огірок, розрізаний навпіл уздовж, а потім нарізаний уздовж
- 1 помідор, розрізаний на чотири статті, або чотири-п’ять помідорів чері
- Деякі листя коріандру для прикраси
Перемішуйте сливовий соус до без грудок приблизно протягом приблизно 6 столових ложок ананасового сиропу, рибного соусу та цукру.Вок розігріти олію, потім обсмажити та зварити свинину до м’якості, нарешті, висушити на паперовому рушнику. Киньте часник у вок і кип’ятіть на слабкому вогні близько. хвилину, а потім киньте моркву або болгарський перець і тушкуйте ще хвилину-дві. Нарешті додайте огірок, помідор, ананас і варіть ще хвилину. Смакуйте і приправляйте, якщо потрібно. М’ясо акуратно змішується з соусом, потім подається на тарілки, прикрасивши листям коріандру.