Картинна галерея
Доступність
Улюблені посилання
Пошук
МАКЕДЕЛ із СПЕЦІЙНИМ МАСЛОМ
Інгредієнти (для 4 осіб):
4 більших або 8 менших свіжих або заморожених скумбрій (але також корисних для хека, вішалок, форелі, окуня або іншої подібної риби), прибл. 3 лимони, 10 dkg вершкового масла, два пучки петрушки, сіль, перець, 1-2 цибулі-шалоту або червоної цибулі, трохи гвоздики помідорів.
Розмішайте три чверті петрушки у вершковому маслі і поставте масло на короткий час у морозильну камеру, щоб воно знову розрізалось.
Рибу чистять дуже ретельно (якщо використовується заморожена риба, звичайно спочатку розморожена), голову та хвіст можна нарізати за смаком або залишити на галоні.
Очищену рибу трохи посолити, поперчити і збризнути великою кількістю лимонного соку.
Всередину риби кладемо шматочки масла з петрушкою.
Рибу кладуть у деко. Посипте їх зеленню петрушки, що залишилася, покладіть поруч кільця цибулі та гвоздику помідора і наріжте на них скибочками лимона, розсипте шматочки масла.
Потім поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте рибу до м’якості. Будьте обережні, щоб не висохнути! Час випікання становить приблизно 20-25 хвилин.
Смажену рибу подають з шматочками лимона і їдять з краплею лимона.