Що таке складний вуглевод? Вуглеводи погано? Хіба я не їжу вуглеводи, якщо хочу схуднути? Тоді не їжте нічого, крім м’яса?
Відвернувшись від мого дієтичного посібника, давайте проведемо пригоду серед вуглеводів! У першій частині ми перерахували підсолоджувачі солодощів, про це ви можете прочитати тут!
Скажемо кілька слів про складні вуглеводи в стрибку. Складний вуглевод - це поєднання кількох простих вуглеводів, що спрощує його рецептуру. Складні вуглеводи - поширена поява крохмалю в рослинах: переважно зернових і картоплі. Складні вуглеводи, навіть целюлоза, геміцелюлоза та пектин, також трапляються в рослинах, що не засвоюється речовиною, яка утворює рослинні волокна. З точки зору харчування їм слід приділяти велику увагу!
Детальніше про ВОЛОКНА:
Загальна особливість угорської дієти - дієта з дефіцитом клітковини. Правильне споживання клітковини важливо для нашого здоров’я! Для дорослих рекомендується приймати 30-40 г клітковини, що розподіляється щодня в раціоні. Зверніть увагу на споживання клітковини, збільште свій раціон!
Клітковина є неперетравлюваною частиною їжі, проходячи через шлунково-кишковий тракт, надаючи багато корисних ефектів. Він поглинає рідину, набрякає, робить шлунок ситим, ви можете перестати їсти швидше, збільшує дефекацію, розріджує стілець, запобігає запорам, запобігає раку товстої кишки і поглинає частину жиру в кишечнику. всмоктуючи цукру, запобігаючи раптовому підвищенню рівня цукру в крові, вони також зв'язують токсини з кишечника, змітають їх, очищають кишечник, сприяють відповідній бактеріальній флорі. З цієї причини для пацієнтів із серцево-судинною системою та діабетиків було б надзвичайно важливо звертати увагу на їх споживання, але це також має величезну роль у профілактиці. 70-80% нашої імунної системи знаходиться в кишечнику, тож якщо ваше травлення добре, ваша бактеріальна флора адекватна, токсини не відкладаються, ви можете багато зробити для підтримки свого здоров’я та запобігання захворювань! Так звані У розвитку цивілізаційних захворювань відповідає дієта з низьким вмістом клітковини і багатою цукром.
Що ви можете використовувати у своєму раціоні для збільшення споживання клітковини?
Вівсянка-побічний продукт процесу подрібнення. Високий вміст клітковини: 100 г/27 г, вміст вітамінів та мінералів є значним. Чудовий засіб для видалення накипу. Він має знижуючий холестерин ефект. Пшеничні висівкиl (подібний побічний продукт із пшениці) відіграє значну роль у захисті слизової шлунка. Ви можете змішати його з їжею, йогуртом, сиром (або, наприклад, при змішуванні в багатошарову їжу вони будуть багатшими на клітковину), ви можете використовувати його замість панірувальних сухарів, замість вівсяних пластівців, можна готувати як кашу, можна замінити ним борошно для випікання і загущення. Її можна придбати де завгодно (Tesco, Spar, Coop, аптеки, органічні магазини -250 г залежно від місцезнаходження, доступна приблизно 400-800 HUF - дивіться!
Шкірка насіння подорожника- надзвичайно високий вміст клітковини: він може становити 100 г/97 г! Він має сильний ефект видалення накипу, має гелеутворюючий ефект, ви можете замінити його желатином, борошном, згустити ним (наприклад, вареники з сиром!) Або ви можете просто споживати його як лікувальний засіб, можна зменшити надмірний апетит. столову ложку і випийте її відразу (не чекайте, поки вона загусне, бо вона не має детоксикуючого та пригнічуючого апетит ефекту!) перед їжею. В аптеці бл. 700 футів 100 г, в аптеках, органічних магазинах ціна становить близько 700-1000 HUF (180 г!) - також в різних упаковках, дивіться!
Фрукти, овочі 5-7 разів на день їжте овочі та фрукти. Окрім клітковини, з ними також має значення споживання вітамінів та мінералів.
Гарніри- у моєму наступному дописі ви знайдете, що всі страви, придатні для зазначеного гарніру (наприклад, солодка картопля, пшоно, кус-кус, булгур, гречка, коричневий рис), є властивістю, багатою клітковиною, саме тому вони були включені до нашого здорового і сприятлива для форми дієта.
Загалом, одночасно зі збільшенням споживання клітковини ви також звертаєте увагу на збільшення споживання рідини (2-3 л на день) - за наявності достатньої кількості рідини вони можуть мати благотворний ефект, споживаючи мало рідини, ви отримуєте зворотний ефект.!
Ця компіляція є частиною програми зміни способу життя, яку я веду. Деталі можна знайти тут: 22-денна програма зміни способу життя