натур

Маки відомі всім!

«Піщана текстура з красивим темно-сірим кольором, який під час випікання стане майже синім! Це схоже на граніт, але при цьому такий м’який ”.

Мак або наукова назва Papaver somniferum - це невелике насіння овальної форми, шиферно-сіре або біле насіння, яке росте в коконі рослини маку.

Зерна маку не є наркотичними, на відміну від соку рослини опійного маку. Багате джерело поживних речовин, величезна за харчовою цінністю, з незліченними властивостями, що сприяють зміцненню здоров’я, саме тому його застосовували в давнину для лікування різних проблем здоров’я в народній медицині.

Але що таке макове борошно?

Насіння маку не тільки корисні для здоров’я, вони видобуваються із зерен макове масло він також має високу харчову цінність. Макове борошно виробляють під час виробництва олії, насіння маку видавлюють, а потім подрібнюють. Через низький вміст олії його можна використовувати як борошно, оскільки воно не містить чутливої ​​до нагрівання олії, тому ми можемо пекти його з упевненістю. Крім того, якщо ми використовуємо макову їжу замість маку, наша посмішка не буде маковою!

10 аргументів на користь макового борошна:

1. Видатне джерело поживних речовин

Зерна маку мають дуже високий вміст поживних речовин. Вони містять велику кількість вуглеводів, білків, харчових волокон та вітамінів: фолієвої кислоти, ніацину, рибофлавіну тощо. Він також містить багато корисних для здоров’я мінералів: залізо, кальцій і магній у насінні маку. Він також містить велику кількість натрію та калію.

2. Зміцнює психічні функції

Мінерали, що містяться в маку (залізо, кальцій, цинк, мідь), покращують функцію нейромедіаторів та покращують когнітивні функції мозку. Ці життєво важливі інгредієнти допомагають новим клітинам мозку розвиватися та рости належним чином. Мінімальні рівні алкалоїдів у ньому діють як нейростимулятори (нервові стимулятори) і мають природні знеболюючі властивості. Приймається в невеликих кількостях знімає нервовий неспокій, тому його часто використовують у препаратах для зняття стресу.

3. Допомагає при роботі серця, регуляторі холестерину

Жирних кислот, таких як олеїнова кислота та лінолева кислота, багато в маковому борошні, що надає їй солодкуватий аромат. Крім того, вони допомагають регулювати рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ), одночасно покращуючи рівень хорошого (ЛПВЩ) холестерину, таким чином запобігаючи, наприклад, ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Крім здорових жирних кислот, він містить магній і калій, які регулюють артеріальний тиск, серцевий ритм та запобігають серцебиттю.

4. Обробка волосся та шкіри

Борошно з маком містить багато живильних поживних речовин, живить шкіру та волосся, їх антибактеріальні властивості борються із шкірними проблемами та стимулюють ріст волосся. Він також містить жирні кислоти, які мають протизапальну природу, ефективно лікуючи дерматит та екзему.
Свербіж при свербінні шкіри, висипаннях, декількох краплях лимонного соку та макового борошна забезпечує швидке полегшення і навіть полегшує біль. Макову їжу можна використовувати як натуральну маску для волосся для подолання таких проблем, як лупа, лопнуле волосся, випадання волосся та посічені кінчики волосся. Змішайте з кокосовою олією, ретельно розподіліть від шкіри голови до кінців волосся, після чого після 20 хвилин лікування вимийте волосся, як зазвичай.


5. Допомагає травленню

Клітковини в маковій муці чудово підходять для лікування запорів. Він стимулює перистальтику кишечника та сприяє засвоєнню важливих поживних речовин із травної системи.

6. Зміцнює кістки

Макова шрот містить велику кількість кальцію та фосфору, які підтримують здоров'я кісток. Регулярне вживання маку допомагає побудувати міцніші кістки, уникнути остеопорозу та покращити щільність кісток. він запобігає пошкодженню кісток і забезпечує міцніші кістки та м’язи.

7. Ваші поживні речовини забезпечують правильний обмін речовин

Безліч вітамінів, таких як тіамін, пантотенова кислота, піридоксин та фолієва кислота, відповідають за належну метаболічну функцію і в основному беруть участь у вуглеводному та жировому обміні.

8. Зменшує безсоння

Макове борошно також може допомогти нам у разі неспокою та безсоння. Це допомагає вам спати, тим самим зменшуючи втому та неспокій.

9. Зміцнює імунну систему

Видатне джерело цинку. Дослідження чітко пов’язують цинк із покращенням сили імунної системи. Цей мінерал, що міститься у великій кількості в маковому шроті, забезпечує велику підтримку імунної системи та допомагає запобігти або полегшити інфекції та застуду.

10. Рекомендується також у разі нестачі заліза

Завдяки високому вмісту заліза вживання макового шроту рекомендується під час вагітності та лактації, а також у дітей, особливо в періоди посиленого росту. Регулярні добавки заліза запобігають розвитку дефіциту заліза, що в значній мірі впливає на концентрацію, загальний стан волосся, шкіри, нігтів та наші щоденні результати.

Борошно з маком на кухні

Це популярний інгредієнт палео- та дієти для схуднення, високомінеральний замінник борошна з низьким вмістом вуглеводів, який добре поєднується з лимоном та еритритом. Це також хороший замінник меленого насіння маку!

Мафіни з маком з варенням або ягодами

Я хотів би поділитися з вами своїм улюбленим рецептом макового борошна.

Інгредієнти:

  • 3 цілих яйця
  • 100 г. кокосовий цукор
  • 3 столові ложки кокосового жиру
  • ½ чайна ложка Харчова сода
  • 120 г макового борошна
  • фруктове варення або свіжі ягоди
  • 1 склянка води

Підготовка:
Розігрійте духовку до 170 градусів. Злегка намажте кокосовий жир на форму для здоби.
Збийте яйця у великій мисці та додайте кокосовий жир та цукор. Добре перемішати.
Додайте макове борошно та соду та воду. Перемішуйте, поки суміш не буде добре перемішана.

Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, змішайте ягоди в тісто, а потім ложкою в готову суміш у форму для здоби.

У разі варення: ложкою маси у форми і покладіть трохи варення поверх кожного. Випікайте 30 хвилин.

Інгредієнти: 100% макове борошно
Зміст є інформативним лише на 100 г борошна.