Sous vide, вимовити szuvid. Звучить по-особливому, як воно є. Sous vide - це нова технологія приготування їжі, яка підкорила весь світ, за допомогою якої ми можемо готувати смачні та якісні страви, як ніколи раніше. Cityfood, як завжди, зараз відкритий для новинок і на перший план ставить здорову та смачну їжу. Залишайтеся з нами ще раз, знайомтесь із новітніми технологіями, що реформують нашу кухню, за допомогою яких ми можемо приготувати для вас надзвичайно смачну та супер корисну їжу.!

технологією

Від NASA до нашої кухні
Ми також багато в чому зобов'язані космічним технологіям у своєму повсякденному житті, оскільки багато вчених працювали одночасно, щоб знайти найкращі рішення завдяки особливим умовам, що виникають під час космічних подорожей. Багато винаходів були натхненні плаванням у стані невагомості та екстремальних умов. Так було і з харчуванням космонавтів, що, безсумнівно, було ключовим питанням. Спочатку використовувані банки були надто важкими і громіздкими, тому нам потрібно було щось значно більше, що економить простір і простіше. Саме тоді були створені термостійкі поліетиленові пакети, які спростили приготування їжі та тривалий час зберігали їжу свіжою. І що працювало для космічних мандрівників, це для всіх, і в міру розвитку технологій з’явилася ціла нова техніка приготування їжі: sous vide-eating.

Sous vide, тобто під вакуумом
Назва технології - французький термін, що означає під вакуумом. У 70-х роках вперше була розроблена технологія правильного зберігання гусячої печінки, яка потім дозволила зберігати та готувати додаткові продукти. За короткий час це стало популярним методом для зіркових кухарів.

Суть революційно нової технології
Свіжа їжа поміщається в герметичний, термостійкий і пилосошений мішок, а потім починає готуватися при значно нижчій температурі, ніж звичайне приготування, за допомогою спеціальної машини, призначеної для цієї мети. Мішок поміщають на водяну баню і під час готування піддають постійній температурі, яку можна попередньо встановити на машині. Це робить їжу розсипчастою, зберігаючи оригінальний смак і текстуру, поживні речовини та колір. І кінцевий результат - здорова їжа, як ніколи раніше! Секрет полягає у правильному часі приготування та правильній температурі, які можна попередньо встановити, виходячи з наявної інформації. Ось як добре це звучить?

Вам хочеться скуштувати таку страву? У нас є хороші новини, адже страви, приготовані таким чином, тепер доступні в меню Cityfood, а саме улюблених наших клієнтів - лише в ще кращому, ще вишуканішому дизайні. Sous vide циганський стейк з беконом Клуж і картоплею фрі; Салат з курячих грудок Sous Vide з гострою шпинатною м’ясною начинкою та рисовим бізі; Sous vide кастет у хлібобулочному режимі - лише, щоб назвати декілька. Знайдіть наш веб-сайт і виберіть той, який вам найбільше сподобався, і наш кур’єр з доставки продуктів доставить його до вас додому!