Цей попередній розділ можна прочитати тут.
Непрямі наслідки стресу
Стрес не тільки безпосередньо впливає на наше здоров'я, наприклад, він також залишає непрямий слід через наші харчові звички, це може призвести до судинних захворювань та ожиріння. Коли ожиріння було ще досить рідкісним явищем, однією з дуже популярних думок було мати гіперфагію (підвищений апетит) для зменшення тривожності на задньому плані. Оскільки ожиріння стало глобальним явищем, зростає інтерес до потенційних причин. Немислимо, щоб хтось відповідав за стрес, спричинений комфортом їжі. Ожиріння - це, в основному, хронічний дефект регуляції енергії в домогосподарстві, під час якого споживання енергії перевищує кількість енергії, необхідної протягом тривалого часу. Стрес може зіграти свою роль у цьому, впливаючи на наші харчові переваги та частоту прийому їжі.
Комфортна їжа
Можливо, ми навіть не замислювались би надто над особливостями комфортного харчування, якби в стресових ситуаціях ми лише і виключно брали здорову їжу. На жаль, насправді зазвичай трапляється навпаки. Як уже згадувалося раніше, люди, які, як правило, емоційно вживають їжу, споживають більше насичених жирів, цукру та калорійних продуктів під час стресу, що часто називають забороненим. Найпопулярніший вибір у стресовій ситуації - це шоколад, архетип їжі затишку.
Фаст-фуд як комфортна їжа
За деякими спостереженнями, в умовах негативного настрою ми віддаємо перевагу фаст-фуду, їжі, яка вважається шкідливою в суспільній свідомості, тоді як у позитивному настрої ми віддаємо перевагу здоровій їжі. А для того, щоб стрес призвів до прийому їжі, голод не є обов’язковим, можна припустити, що навіть при повній відсутності голоду спрацьовує надмірне споживання калорій. Однак слід зазначити, що існує контраприклад, який може викликати запитання. В одному з досліджень людям, схильним до стресового харчування, пропонували здорову та нездорову назіку в стресовій ситуації. Випробовувані споживали рівну кількість двох куп.
Комфортна їжа означає для кожного щось інше: шаруваті макарони
Їдять стрес і страждають зайвою вагою
Кілька досліджень на гризунах пов’язували комфортне харчування з накопиченням вісцерального жиру, який у людей пов’язаний із хронічними судинними захворюваннями, а також діабетом 2 типу. Однак результати щодо взаємозв’язку між комфортним харчуванням та ожирінням напрочуд незрозумілі. Фінч та ін. відповідно до індексу маси тіла (ІМТ) не обов'язково корелює зі ступенем комфортності харчування. Wallis і Hetherington (2009) також не виявили значущої взаємозв'язку між ІМТ та вживанням стресу. За словами Ганлі, емоційне харчування частіше зустрічається у людей, що страждають ожирінням або надмірною вагою, але незрозуміло, що комфортне харчування пов’язане з комфортом.
Теорії комфортного харчування
За словами Тіммермана та Актона, основні потреби не задовольняються до того, як їсти комфортно. На їх думку, коли ми переживаємо ситуацію як стресову, ми отримуємо допомогу з різних джерел. Таким джерелом може бути, наприклад, наша самооцінка або підтримка інших. Однак, коли їх немає тривалий час і бракує ресурсів, їжа може заповнити створений простір. Інший підхід, теорія втечі, полягає в тому, що їжа - це спроба втекти від нас самих, свідомості. Стрес, погрожуючи нашій самооцінці, его, образу себе, втечі, когнітивній диверсії, може уникнути думок, що загрожують нашому образу, оскільки нашу увагу привертає їжа.
Стримане харчування
Деякі дослідження показують, що тих, хто їсть більше через стрес, часто називають стриманими поїдачами. Під цим мається на увазі, наприклад, дієта, дієта чи будь-яким чином звернення уваги на те, що вони їдять щодня. Деякі стверджують, що це обмеження вимагає серйозних когнітивних ресурсів і що в стресовій ситуації не залишається можливості для цього гальмування, а результатом є їжа без гальма.
Недобросовісне харчування
Здається, серед страждаючих ожирінням є більш стримані їдці, але перш ніж дійти до будь-яких наслідків, важливо зазначити, що багато успішних дієтологів також потрапляють до цієї групи. Результати дуже різняться для стриманого харчування, тому ми не можемо сказати, що це було б надійним предиктором харчових звичок у стресовій ситуації. Вестенхофер та ін. вони вказували, що переїдання може бути характерним для тих, хто одночасно є стриманими та недобросовісними їдачами. Ці особи легко втрачають контроль, оскільки їх харчові звички покладаються на всі основи або взагалі відсутні.