Пончики та доріто ніколи не вирішували нічиїх проблем, але це не заважає нам шукати розради в такій їжі.

збільшення ваги

Коли робота стає напруженою, коли плани руйнуються, коли відносини провалюються, ми схильні до цього заспокоїти розум, наповнивши шлунок.

"Ми всі маємо свою комфортну їжу," - говорить Марсі Глюк, доктор філософії, психолог з клінічних досліджень Національного інституту охорони здоров'я (NIH). Мішок чіпсів, велика тарілка макаронів і сиру або коробка шоколадного морозива мокко - все це може зробити людину краще.

До речі, харчова терапія має і мінус: незважаючи на те, що вона забезпечує комфорт, вона також товстить. Ми всі знаємо, що рівень ожиріння за останні кілька десятиліть піднімався все вище і вище, і що ми живемо в стресові часи. Чи можливо, що ми намагаємось досягти щастя за допомогою їжі? Можливо, стрес робить нас товстими?

В останні роки вчені виявили дивовижні зв'язки між ними стрес, апетит та збільшення ваги. Простіше кажучи, хімічні речовини, які ми виробляємо під час стресу, можуть визначати, що ми їмо і як ми накопичуємо жир у своєму тілі.

Незважаючи на твердження деяких телевізійних рекламних пізніх вечорів, це нове відкриття не призвело до жодного чарівного лікування схуднення; Ви не можете схуднути, просто прийнявши таблетку, яка нібито блокує гормони стресу.

Однак останні дослідження справді допомагають вказати на те, що багато психологів та спеціалістів із зниження ваги виділяли протягом багатьох років. Управління стресом є найважливішим першим кроком на шляху до худорлявості.

Зміст

З'єднання кортизолу

Коли ми відчуваємо стрес, наш організм переходить до хімічної війни. Терміни, пробки або сутички можуть викликати сигнал у головному мозку, який спричиняє викид гормонів стресу. Тому ключовий елемент нашого захисту, наднирники починають виділяти величезну кількість гормону. кортизол, хімія, яка допомагає підготувати реакцію боротьби або втечі в системі.

На кортизол часто посилаються як у медичних журналах, так і в пресі, і це є вагомою причиною. Одна з причин полягає в тому, що кортизол, як видається, відіграє важливу роль у ряді проблем, пов’язаних із здоров’ям стрес, в тому числі серцеві захворювання та ослаблена імунна система.

Це також допомагає контролювати підвищений жир, процес, який цікавить багатьох. Під час стресу кортизол може забирати жир із крові, серед інших місць зберігання в організмі, і переміщувати його до живота. Кортизол також може збільшити розмір окремих жирових клітин. Для деяких розмір талії може бути очевидною ознакою стресу. Дослідження, опубліковане в журналі "Психосоматична медицина" у 2000 році, показало, що жінки, у яких ожиріння здебільшого знаходиться в животі, виробляли особливо велику кількість кортизолу, коли стикалися з важким завданням.

Кортизол - не єдиний гормон, який виділяється під час стресу, і це далеко не єдиний гормон, який контролює апетит. З цих причин, зазначає Глюк, занадто просто думати, що кортизол сам по собі спричинює збільшення ваги. Отже, за її словами, нереально думати, що добавки, що блокують вироблення кортизолу, можуть допомогти знизити вагу - і це залежить від того, чи можна вважати, що такі продукти насправді можуть знизити рівень кортизолу. "Я впевнена, що вони не працюють", - каже вона.

Незважаючи на це, немає сумнівів, що кортизол впливає на те, що ми вирішили їсти. Дослідження як на тваринах, так і на людях вказують на це гормон може стимулювати апетит до високоенергетичних страв, насичених жиром, цукром або тим і іншим. Як повідомляється у випуску Трудів Національної академії наук за 2003 рік, щури, у яких видаляються наднирники, раптово втрачають будь-який інтерес до солодких напоїв; проте вони з'їдять вашу їжу для пацюків. (Цікаво, що вони також не хочуть бігати на своїх колесах.) Коли їм вводять еквівалентний раціон кортизолу, у них раптом з’являється інтерес до таких речей, як жир і цукор - і відкладають свою звичайну їжу.

Те саме дослідження також виявило це солодощі та жири можуть заглушити стрес-сигнал у мозку щура. Потік гормонів стресу вщухає, і щур раптом здається менш засмученим. Якби він міг говорити, щур, мабуть, сказав би, що почувається спокійно - те саме почуття люди часто знаходять на дні картону з морозивом.

Глюк зазначає, що часто важко перекласти те, що є у світі, з тварин на людей. "Звичайно, з людьми трапляється так багато речей," - каже вона. Однак нові дослідження показують, що кортизол також може спонукати людей їсти занадто багато. Наприклад, дослідження, опубліковане в журналі Psychoneuroendocrinology в 2001 році, показало, що жінки, які виробляли велику кількість кортизолу під час стресових ситуацій, також споживали більше калорій після цього.

"Епізоди обжерливості", викликані стресом

У 2004 році Глюк та його колеги відредагували інше інтригуюче дослідження, вказуючи на те, що існує зв’язок між кортизолом та харчовими звичками людини. Як повідомляється в "Анналах" Нью-Йоркської академії наук, у суб'єктів, схильних до непомірного вживання їжі, як правило, підвищується рівень кортизолу як після пробудження, так і після виконання фізично стресового завдання.

Глюк вважає, що стрес може бути особливо небезпечним - і дещо відгодованим - для тих, хто страждає розладом обжерливості, станом, який змушує людей надмірно хвилюватися їжею. Як зазначили Глюк та його колеги в "Анналах" Нью-Йоркської академії наук, близько 30 відсотків людей, які звертаються за медичною допомогою для схуднення, мають цей розлад. Дослідники вказують на стрес як на ключовий пусковий механізм для виникнення розладу. Однак грабіжники не єдині, хто переїдає, коли час стає важким. "До речі, є люди, які не грабують, які їдять занадто багато, перебуваючи в стресі і набирають вагу", - говорить Глюк. Поки грабіжники відчувають, що втрачають контроль над своєю їжею, вони можуть прийняти "свідоме" рішення, що хочуть зайвий пиріг або шматочок піци, можливо, тому, що вони думають, що повний шлунок допоможе їм подумати про речі, які є не проблематично.

Управління стресом і схуднення

Незалежно від основного ставлення людини до їжі, основний стрес може заперечити будь-які зусилля для схуднення. За словами звіту Американської психологічної асоціації, "Втрата ваги ніколи не є успішною, якщо серед інших негативних почуттів ви переживаєте стрес".

Якщо ви стикаєтеся з подвійними битвами зі стресом і вагою, заспокоєння розуму має бути вашим першочерговим завданням, говорить Глюк. "Впоратися зі стресом було б ефективніше, ніж сісти на дієту", вона каже.

Лорел Меллін, клінічний психолог з Каліфорнійського університету, медична школа Сан-Франциско, розробила програму схуднення, яка розглядає цю проблему. Для боротьби з нестримним бажанням їсти, вона каже, люди повинні знаходити інструменти, щоб піклуватися про себе та встановлювати обмеження. Крім усього іншого, вона рекомендує просто задавати собі два основних питання принаймні п'ять разів на день: "Як я відчуваю? Що мені потрібно? " Окрім того, що вона навчилася виявляти та впоратися з часто зануреними почуттями та потребами, вона пропонує Від 30 до 90 хвилин вправ на день для зняття стресу.

Звичайно, не існує універсального засобу для зняття стресу. Деякі знаходять полегшення вфізична активність, вправи для розслабитися, йога хвиля медитація. Інші повинні звернутися до психолога, який може їм допомогти скорегуйте свій погляд на життя та їжу. Тоді є ті, кому доведеться це зробити зміни у вашому способі життя, можливо, включаючи більше прогулянок і менше пізніх ночей в офісі.

Американська психологічна асоціація пропонує більше інформації для людей, які намагаються схуднути:

  • Подумайте, що ви їсте і чому це їсте. Як правило, ви переїдаєте, коли відчуваєте засмучення чи смуток? Якщо так, пам’ятайте, що існують інші, більш здорові способи впоратися зі стресом.
  • Уникайте різких змін у дієті або рівні активності. Спроба змінити все у своєму житті за ніч лише додає стресу. Краще вносити зміни поступово. Наприклад, ви можете зменшити порції поданої їжі, а не повністю міняти їжу.
  • Шукайте підтримки у сім’ї та друзів. Заохочуйте всю родину вибирати здорову їжу та знайти партнера для вправ. Як додатковий бонус ви побачите, що соціальна підтримка є чудовим бар’єром проти стресу.

Морозиво та картопляні чіпси можуть змусити людину почуватися краще, але відчуття не триває. Зрештою, збереження здоров’я - це остаточна перемога проти стресу.

КРІС ВУЛСТОН. СПОЖИВАЧ ЗДОРОВ'Я ІНТЕРАКТИВНИЙ