СТРОМБОЛІ-ПІЦА АБО ПРОКАТНА ПІЦА. Як зробити цю типову піцу італійсько-американської гастрономії смачною, її просто приготувати, вона нагадує фарширований хліб, цього разу я наповнив її курячим м’ясом та соусом для барбекю, беконом, грибами та сиром, що робить її дуже соковитою, тісто для піци дуже просто зробити і працювати, а результат настільки багатий, що ви напевно насолоджуватиметесь ним, як і всі ми вдома.
Інгредієнти тіста для піци СТРОМБОЛІ:
375 гр Пшеничне борошно для виготовлення хліба (міцність борошна)
240 мл Вода
5 гр (1/2 столової ложки) Цукор
5 гр (1/2 столової ложки) Сіль
10 гр Свіжі хлібопекарські дріжджі або 3 гр (1/2 столової ложки) Сухі хлібопекарські дріжджі
2 столові ложки Оливкова олія екстра вірджин
Ще трохи борошна для розтягування тіста
Інгредієнти для начинки з тіста для піци СТРОМБОЛІ:
350 гр Куряча грудка
3 столові ложки Соус для барбекю
100 гр Копчений бекон або копчений бекон або копчений бекон
1/2 чайної ложки Сушена материнка
1/2 чайної ложки Базилік сушений
150 мл соусу Домашній або покупний смажений помідор
200 гр Тертий сир моцарела
два Гриби або гриби хорошого розміру (вони важать приблизно. 75 гр)
Якщо ви хочете придбати будь-який посуд, який я зазвичай використовую у своїх рецептах, натисніть на фото
Приготування тіста для піци СТРОМБОЛІ:
1 Ми нагріваємо воду, поки вона не стане теплою, або якщо у нас є кухонний термометр, поки вона не досягне 30-35 градусів, Ми кладемо борошно у велику миску, робимо в центрі своєрідний вулкан, кладемо сіль з одного боку над борошном, в центр додаємо цукор, дроблені дріжджі, якщо воно свіже, і вливаємо трохи тепла вода (Фото 1).
Фото 1
два Ми поєднуємо борошно і воду за допомогою шпателя і продовжуємо додавати повільно всю воду та олію, поки ми інтегруємо борошно, коли бачимо все борошно, яке вода поглинула, вимішуємо руками кілька 4 - 5 хвилин поки це не стане дуже еластичним і злегка липким тістом (Фото 2), формуємо кульку і залишаємо всередині чаші, накритої півтори-дві години або поки це не принаймні потрійний його обсяг.
Фото 2
Приготування начинки для піци СТРОМБОЛІ:
3 Ми ставимо казан з водою для нагрівання, кладемо курячу грудку у воду і на середньому сильному вогні чекаємо, поки вона закипить, потім варимо грудку 15 хвилин на середньому вогні, як тільки пройде час варіння, вийміть грудку на тарілку і накрийте її поліетиленовою плівкою, залиште принаймні 15 хвилин покрито, і ми залишаємо це на потім (Фото 3).
Фото 3
4 Очищаємо гриби, видаляючи стовбур і видаляючи шкірку грибка, ріжемо їх тонкими скибочками, ставимо каструлю на вогонь при високій температурі і коли вона гаряча додаємо подрібнений бекон, смажимо його самостійно жиру, поки він не стане золотистим, ми резервуємо його в окремій тарілці.
5 Ми пасеруємо гриби під час пару хвилин На тій же сковороді, використовуючи жир, який залишився від смаження бекону, ми резервуємо їх в окремій тарілці (Фото 4), додайте ароматичні трави до томатного соусу, резервуючи по трохи кожного на потім, добре перемішати і зарезервувати на потім.
Фото 4
6 Після того, як грудка відпочила, ми її кришимо за допомогою виделки, поки вона не розтерлась, ми змішуємо соус для барбекю з грудкою і при необхідності додаємо трохи більше соусу для барбекю ми будемо робити це доти, доки нам не сподобається, ми його забронюємо (Фото 5).
Фото 5
Приготування піци СТРОМБОЛІ:
7 Після часу бродіння тіста ми кладемо трішки борошна на стіл і висипте тісто зверху, трохи розтягніть тісто руками, а потім дуже добре розтягніть його за допомогою качалки, утворюючи прямокутник півсантиметра більш-менш товстий і не ширший за деко, де ми будемо його випікати (Фото 6).
Фото 6
8 На тісто, яке ми кладемо Шар резервування томатного соусу трохи соус для кінця, ми добре розподіляємо його, залишаючи на кінцях пару сантиметрів не намазуючи соусом, розподіліть бекон по соусу, а зверху натертий сир трішки На завершення кладемо грудку добре розподіленою, зверху кладемо гриб і посипаємо трішки орегано та базилік (Фото 7).
Фото 7
9 Качаємо піцу, натискаючи трохи на кожному повороті, щоб вона була щільною (Фото 8), і коли він добре прокатаний, ми ріжемо трішки надлишків тіста з боків, якщо потрібно, і добре їх закрити, покладіть піцу на піднос, який ми приготуємо з папером для випічки біля основи, зробіть кілька розрізів на піці ножем.
Фото 8
10 Ми кладемо трішки томатного соусу на піцу та сир, які ми зарезервували (Фото 9), і ми беремо його випікати з розігрітою духовкою 220ºC (400ºF) при нагріванні вгору-вниз ми випікаємо при однаковій температурі близько 30 хвилин, як тільки ми виймаємо його з духовки, посипаємо зверху с решта орегано і базилік і готові насолоджуватися.
Фото 9
Спробуйте їх, ви їх полюбите!
Що таке Amazon Prime? Якщо ви зацікавлені, натисніть на логотип:
Amazon Music Unlimited? Якщо ви зацікавлені, натисніть на логотип:
Що таке Amazon Prime Video? Якщо ви зацікавлені, натисніть на логотип:
Вам подобається готувати або ви шукаєте фантастичні рецепти, я запрошую вас поділитися своїми рецептами у моїй групі на Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Вас запросять!
Якщо вам подобається це відео і ви хочете підписатися на мій канал You Tube (він також абсолютно безкоштовний), і кожного разу, коли я публікую нове відео, ви отримуватимете повідомлення.