Сезонні овочі

Овочі, вирощені вдома, найсмачніші, особливо якщо їх обробляють відразу після збору. Ми хотіли б дати Вам невеликий огляд, щоб Ви завжди могли вибрати правильний для свого харчування з багатого вибору овочів.

овочі

Цибуля-цибуля

Цибуля-лук - справжній вісник весни, перша свіжа зелень після холодної пори року. Зелена цибуля є цінним диким овочем. Оскільки він швидко втрачає свій аромат під час варіння, доцільно додавати його в їжу лише в кінці варіння. Ви спробували цибульний штрудель?

Білокачанна капуста

Це займає з середини травня по жовтень. Білокачанна капуста - популярний інгредієнт осінніх та зимових страв. Смак м’яко-пряний, його аромат дуже хороший, якщо його приправити кмином.
Білокачанна капуста містить аскорбін - тип вітаміну С, який не виділяється під час варіння. З білокачанної капусти можна приготувати білі страви, салати або капустяний штрудель.

Червона капуста

Його приймають з середини червня по жовтень. Ранні сорти слід зберігати в холодильнику, але пізній, осінній варіант можна зберігати до 1 місяця за відповідних умов. Купуючи, переконайтеся, що зовнішні літери закриті. Застосовуваний у сирому вигляді, він є популярним інгредієнтом різних салатів, але на пару є чудовим доповненням до м’ясних страв. Популярний гарнір для птиці, качок та гусей, а також страви з дичини. Божественна червонокачанна капуста - штрудель із груші, виготовлений із свіжого тіста для штруделів.

Його сезон починається вже в червні і триває до кінця вересня. Гарбуз дозрів, коли при постукуванні видає глухий, порожній звук, держак дерев’янистий і шкіру неможливо подряпати цвяхами. Чим сильніший колір і чим менший гарбуз, тим насиченіші вітамінами і ситніший смак. Класичний рецепт з гарбузового штруделя з цибулею та ковбасою зі свіжого тіста для штруделів.

Картопля

Картоплю збирають з середини червня по листопад. Смак бульб залежить від сорту, є більш м’які, жирні та сильніші смакові варіації. Його можна використовувати по-різному, можна використовувати для супів, страв з однієї страви, овочів, гарнірів або навіть салатів. Готуйте з різними інгредієнтами, приправою та подавайте до різних м’ясних страв. Як щодо картопляного штруделя, приготованого з беконом та крихтою зі свіжого тіста для штруделів?

Морква

Моркву, залежно від того, до якого сорту вона належить, можна збирати з травня по грудень. Морква - це овоч, що містить найбільшу частку каротину. Чи потрібно готувати моркву, щоб ваше тіло могло максимально засвоїти і використовувати вітамін А.

Спробуйте цукерки з макаронних виробів або іншу рослинну їжу, щоб отримати достатню кількість вітамінів для свого організму.

Лисичка

Лисички були відомим і популярним сортом грибів з давніх часів. Його можна приймати з червня по листопад. Зустрічається здебільшого групами на лісових ґрунтах, кущистих місцях, мохових і сирих схилах гір. Найчастіше зустрічається в дубових, букових лісах та соснових лісах. Пряний торт з лисичок - дуже смачна осіння страва. Очищені та загорнуті у вологий кухонний рушник гриби можна зберігати свіжими в холодильнику до 5 днів.

Боровий гриб

Найбільш ідеальний час збирання - з липня по жовтень, він знаходиться в соснових лісах, але, на щастя, ми можемо знайти його і в листяному лісі. Цибуля, особливо цибуля-шалот або часник, дуже добре поєднуються з боровиками. Боровий гриб - це дуже смачний гриб з особливим ароматом і повним ароматом, ароматизований петрушкою, чебрецем та шавлією, з якого ви можете зробити дуже смачне блюдо. Його аромат підкреслює коріандр. Побалуйте своїх гостей мішками, наповненими грибами.

Не збирайте боровики в поліетиленовий пакет, оскільки вони незабаром зруйнуються. Замість цього використовуйте кошик, він не зламається і не пошкодиться.

Паприка

Зелений перець росте з квітня до середини жовтня. Жовтий і червоний дозрівають з липня по жовтень. Перець - універсальний овоч. Це також дуже смачна сировина, але вона надає особливий смак як інгредієнт різних приготованих страв.
Легка літня закуска - це пиріг з паприкою та овочами зі свіжого листкового тіста.

Шпинат

Шпинат - свіжа пляма кольору в квітні. Це широко поширена рослина в Європі, Азії та Північній Америці. Шпинат - дуже важливе джерело заліза та вітамінів. Свіжий шпинат можна зберігати лише кілька днів. Загорнутий у вологу тканину, він залишається свіжим у холодильнику протягом двох днів. Перед використанням ретельно вимийте, оскільки в багатьох випадках нижня частина стебла може бути землистою та піщаною. Свіжий шпинат руйнується, тому приблизно Для отримання 500 г бланшированого шпинату потрібно 1 кг листя шпинату. Хочете здивувати своїх гостей? Зробіть пиріг з шпинату з фетою!

Брокколі

Зростає брокколі з середини травня до середини листопада. Особливо багатий мінералами. Їстівні не тільки його троянди, але і стебло під трояндами. Кіш із ковбаси з брокколі зі свіжого листкового тіста - це справді корисна їжа з великою кількістю вітамінів.

Помідор

Томати дозрівають з середини липня до середини жовтня. Його назва була скорочена від терміна томатне яблуко. Завжди збирайте помідори, коли вони стиглі, червоні, аромат дозрілих на сонці томатів не має собі рівних. Помідори на полицях магазинів не завжди мають смак, оскільки їх часто збирають зеленими і дозрівають на полиці.
Візьміть свіжозібрані помідори і зробіть скибочки помідорів-моцарели та базиліка зі свіжого тіста для піци.

Кабачки

Різноманітний овоч, вирощений з середини червня по жовтень. Овочі інтенсивного смаку, як огірки, можна їсти з шкіркою. Смажене, приготоване на пару або фаршироване - все дуже смачно.
Рецепт, де кабачки смакують: калет з кабачків зі свіжого листкового тіста.

Кольрабі

Ріпа є в садах з червня. На ринках, які ви можете вибрати на свій смак, він свіжий, якщо листя не ослабла. Його можна використовувати в сирому вигляді для різних салатів, готувати на пару як гарнір, але він є важливим інгредієнтом смачних овочевих супів та бульйонів. Пікантний пиріг зі свіжого листкового тіста з куркою та овочами - страва, що дає чудове поєднання смаку.

Спаржа

Зростає з квітня по червень. Купуючи спаржу, пам’ятайте, що вона повинна бути покрита шовковистою, трохи блискучою шкіркою. Спаржу слід зберігати в прохолодному темному місці. Його можна зберігати в овочевому відділенні холодильника протягом 4 днів.
Зробіть з шинки рулет з шинки зі спаржею, дуже смачна закуска.

Ми використовуємо файли cookie на нашому веб-сайті для аналізу та персоналізації веб-сайту. Ви можете прочитати більше про використання файлів cookie в нашому Повідомленні про конфіденційність.