Очний академік Королівської національної академії медицини та заслужений професор внутрішньої медицини Мадридського університету Комплутенсе (UCM) Мануель Серрано наголосив цього вівторка в Сантандері, що "є все більше і більше доказів важливості дієти в генетичний склад макробіоти -бактерій, що присутні в травній системі- "і більша різноманітність складу та присутності кишкової флори у худих людей, ніж у людей із ожирінням.

люди

ЗДОРОВІ ДІЄТИ

Таким чином, він зауважив, що дієта є "необхідною" для модуляції цього складу, оскільки "одна з найцікавіших речей", яка була виявлена ​​в останні роки, полягає в тому, що "кишкова макробіота сильно регулює відносини з усім організмом", але що "за певних умов, як при безперервному надходженні насичених жирів, проникність оболонки кишкової клітини змінюється".

THE Дієта МОДУЛЮВАТИ ЦИЙ СКЛАД «ОСНОВНО»

На прес-конференції з нагоди святкування "XVI школи харчування" Франсіско Гранде Ковіан ", яка під назвою" Мікробіота та хронічні захворювання, пов'язані з харчуванням ", проходить цього тижня в Міжнародному університеті імені Менендеса Пелайо (UIMP) і в якому співпрацює Інститут Danone, наголосив, що науковці тепер це знають "І діабет 2 типу, і ожиріння, у своєму найглибшому субстраті, мають хронічний запальний компонент".

У цьому сенсі він зауважив, що цей компонент "дозволяє передавати різні речовини" з травної системи, які мають "запальний потенціал, який не викликає симптомів і змінює дуже важливі функції", наприклад, на опорно-руховому апараті та таких органах, як печінку.

"Все це призвело до того, що за останні три роки трансплантація калових мас належним чином лікується від людей, що не страждають ожирінням, до людей із ожирінням, які може покращити багато функцій організму, таких як непереносимість глюкози або діабет ", повідомляє.

Таким чином, він також уточнив, що корекційна операція з маніпуляцій з травленням для зменшення поглинання калорійної маси "супроводжується не тільки поліпшенням" хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, "але існує сприятлива еволюція макробіоти".

У зв'язку з цим він заявив, що в останні роки було доведено, "що макробіота є регулятором певних метаболічних функцій", пов'язаних з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння та діабет 2 типу, і що генетика дозволяє "набагато точніше" вивчати макробіоти, настільки, наскільки він стверджував, що "аналіз макробіоти став чи не найважливішим напрямом досліджень".

ВПЛИВ БАКТЕРІЙ НА ПОВЕДІНКУ МИШЕЙ

У цьому ж сенсі Франциско Гварнер, клінічний керівник служби гастроентерології лікарні Валь д'Еброн у Барселоні, пояснив, що дослідники також виявили, що є "проводка", яка з'єднує травну систему з "цілим тілом", і що матеріали, що проходять через кишечник, "мають ефекти, що посилають сигнали в організм".

"Найцікавіше з поживної точки зору полягає в тому, що ці сигнали передаються бактеріями, присутніми в травній системі", - зазначив він.

Таким чином, Гаррнер детально розповів, що нещодавно існують експерименти щодо впливу певних бактерій, таких як "біфідофактор інфантис", на поведінку мишей. Таким чином, він пояснив, що в даний час моделі миші були розроблені за допомогою "простих тестів, таких як наведення миші на платформу і перевірка того, скільки часу потрібно для стрибка".

"Існує" біфідофактор інфантис " має ефект, дуже подібний до ефекту бензодіапезинів --ліки, що діють на центральну нервову систему - коли миша рішучіше стрибати, це менше турбує. Це "біфідофактор інфантіс", який здатний виробляти габу, медіатор периферичної та центральної нервової системи ", - зазначив він, натякаючи на цей нейромедіатор.

За словами Гварнера, "ми будемо йти порівняно далі в міру розвитку досліджень", але він пояснив, що це дослідження "перебуває в зародковому стані і не означає, що воно може бути негайно передане людям". "Електропроводка є, потрібно лише те, як нею користуватися", - зазначив він, зазначивши, що з цими дослідженнями починається область вивчення психобіотиків.

Так само він підкреслив важливість досліджень макробіоти та кишкової "проводки", оскільки "у нас все більше алергій та реакцій імунної системи, які нас дивують". Зокрема, він сказав про те, "чому імунна система відкидає глютен, те, що не повинно відбуватися", а також про алергію на пилок.

"На поверхні травної системи є багато елементів, які подають сигнали, які можуть впливати, наприклад, на імунну систему, для запобігання сезонної діареї у дітей у дитячих садах. Це є, але поле на цьому не закінчується", підтвердив.

ЗНАЧЕННЯ ФЕРМЕНТОВАНОГО МОЛОКА

Президент Інституту Данон Луїс Альберто Морено також виступив на прес-конференції, наголосивши на важливості впливу на макробіоти в перші роки життя людей, наприклад, через поживні речовини в грудному молоці, та професор кафедри харчування в Ровірі i Університет Вірджилі, Жорді Салас.

Салас запевнив, що за останні роки були опубліковані "дуже важливі" дослідження, деякі з них "з більш ніж 300 000 суб'єктами протягом більше десяти років", в яких спостерігалося, що "часте вживання ферментованого молока, особливо йогурту, пов'язане з меншим ризиком збільшення маси тіла" і розвиток таких станів, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або метаболічний синдром.

"Ми маємо безліч доказів того, що люди, які їдять багато порцій йогурту - одну на день, а це сім на тиждень - знижують ризик довгострокового діабету, збільшення ваги та розвитку діабету.