• Вони надали інформацію про класифікацію продуктів харчування NOVA
  • Найбільш рекомендуються природні, а ультра оброблені - найбільш шкідливі для здоров’я

Студенти з питань харчування надавали рекомендації

студенти

Хосе Луїс Коутоленк Сото

26/10/ 18, Халапа, див.- У четвер, 25 жовтня, на факультеті харчування Університету Веракрузани (УФ) відбувся Ярмарок здоров’я, на якому студенти надали інформацію про систему NOVA, яка класифікує їжу на чотири групи: натуральну, приправлену, перероблену та упаковану та ультра-оброблену.

Ісса Марія Рамірес Гонсалес, професор кафедри харчування, вважала необхідним, щоб університетська спільнота та широка громадськість були належним чином поінформовані про оброблені та ультра-оброблені харчові продукти, що завдають шкоди здоров’ю, "тому важливо знати, як вибрати, що робити споживати за вмістом поживних речовин ".

На заході, який відбувся у Відділі наук про здоров'я, він пояснив, що перша група системи NOVA включає природні продукти харчування, такі як яблука, банани та інші фрукти, зібрані органічно, а також заморожену рибу; до другої групи належать ті, що містять якийсь кулінарний інгредієнт, який може надати смак їжі; Третя група об’єднує продукти, які вже пройшли певну обробку, щоб бути упакованими, маркованими та продовжити термін їх зберігання, наприклад, буханець хліба, сардини в олії, в’ялені сири або консервований горох.

Ісса Марія Рамірес Гонсалес, професор факультету харчування

Четверта група, найбільш шкідлива, включає продукти, виготовлені за складними промисловими процедурами, які, як правило, не можна проводити вдома. Вони розробляють харчові продукти, засновані на поєднанні до 20 або більше компонентів усіх видів, таких як ароматизатори та текстуризатори, серед іншого.

Рамірес Гонсалес сказав, що було задокументовано, що ультра-оброблена їжа може бути пов'язана з раком, надмірною вагою, ожирінням, діабетом, і що через збільшення вмісту натрію та вуглеводів вони створюють залежність, яку можна визначити в рекламній фразі: їсти поодинці ".

Тому директори та наукові співробітники факультету харчування періодично організовують ярмарки здоров’я, щоб надати адекватні вказівки щодо здорового харчування, рекомендуючи вживати продукти з першої та другої груп, дещо менше з третьої групи та виключаючи ті, що належать до групи чотирьох ", яких, на жаль, багато люди споживають, у тому числі студенти, завдяки легкому доступу до них ".

На ярмарку здоров’я вони повідомили про належне споживання їжі