Резюме

Беручи до уваги поточну ситуацію, до якої нас привела пандемія Covid-19, необхідно взяти до уваги харчові та гігієнічні звички, які, хоча і не гарантують запобігання цій хворобі, є інструментом для зміцнення нашої імунної системи. Як припускає ФАО, зараз не найкращий час для дієти чи нехтування споживанням фруктів та овочів. Також пам’ятайте, що пальмова олія є джерелом каротинів і діє як провітамін А в організмі, тим самим сприяючи зміцненню його захисної системи; Окрім того, що він є смачною заправкою для салатів, він ідеально підходить для пасерування, приготування страв або смаження у фритюрі. Запрошуємо прочитати цей цікавий повний документ.

інформаційний

Поточні вказівки щодо фронтального маркування, які повинні мати перероблені харчові продукти, були впроваджені в інших країнах і зараз є частиною нормативних актів, які застосовуватимуться у Колумбії відповідно до встановлених термінів. У цьому виданні бюлетеня "Здоров'я та харчування" ви знайдете інформацію про міжнародний контекст, пов'язаний з цією ініціативою; ви будете знати думку експертів щодо обмежень, передбачених для споживання насичених жирів; а також інформація про червону пальмову олію як функціональну їжу та тенденції в їжі. Як завжди, ви знайдете смачний рецепт для приготування в компанії своїх близьких. Гарного апетиту!

завантажень

Бібліографічні посилання

Президентство Республіки Колумбія. (2020). Колумбія матиме маркування харчових продуктів на упакованих продуктах. 10 квітня 2020 р. З веб-сайту Президентства: https://id.presidencia.gov.co/Paginas/prensa/2020/Colombia-tendraetiquetado-nutricional-en-los-alimentos-envasados-200226.aspx

Аналіз регуляторного впливу на тему харчового та фронтального маркування упакованих харчових продуктів у Колумбії (2020). Міністерство охорони здоров'я та соціального захисту.

Провідні вчені погоджуються: нинішні межі насичених жирів більше не виправдані. (Лютий, 2020). Коаліція з питань харчування, лист із висновками до секретарів USDA-HHS. Сторінка консультацій: https://www.nutritioncoalition.us/news/sattured-fat-limit-not-jutified

Уннітан, У. Р. (2010). Досвід розвитку ринку червоної пальмової олії. Пальмас, 31 (Спеціальний, том II), 305-310.

Леонг, В. Х. (2016). Червона пальмова олія, найбільш поживна олія. Пальмас, 37 (Спеціальний том II), 339-347.

Тенденції щодо функціональних продуктів харчування. Ванегас, Л. 10-й продовольчий тиждень "Здоров'я, харчування та інновації".