9 лютого 2020 р., 11:30

сучасна

Що таке стимул «віч-в-рот»

Наша вікова група дегустувала, точніше їла шедеври соціалістичної кухні, консерви під прилавком, ловила кілька шматочків бананів і мандаринів на рік - тоді після зміни режиму ми дивились на дзвінкі, раніше невідомі і пробували їжу та інгредієнти з відкритими ротами. До того часу ми знали лише два види рису (колісний і довгий), ми раптом виявили дикий рис, неочищений коричневий рис, пізніше заборонений китайський імперський чорний рис або рис Басмати, який зараз є майже звичним явищем. Потім, щоб залишитися з тим самим прикладом, у наших горизонтах з’явився червоний рис, особливий італійський рис різотто, японський рис суші, рис зелений пластівці, рис жасмин. Як бачите, за останні тридцять років до нас багато прийшло з усього світу, але все ще не все, оскільки у світі існує майже 500 різновидів рису.

Це стосується майже будь-яких інгредієнтів, оскільки продуктові магазини, спеціалізовані магазини органічних продуктів та делікатеси пропонують таку багату пропозицію, що іноді ми навіть не знаємо, що з цим робити. Щотижня ми стикаємося з новими, цікавими, часто вражаючими інгредієнтами, звичайно не лише в магазинах, а й у Всесвітній павутині, де незмірно багато порад, корисної чи марної, неточної інформації може допомогти або ускладнити наші кухонні заходи.

В останні десятиліття мистецтво приготування стало набагато ціннішим.

Не випадково, окрім роботи, їжа, як правило, є надійним фактором, який соціально пов’язує людей. Статті про їжу та кулінарію є одними з найбільш читаних у ЗМІ, видаються сотні книг рецептів, відкриваються школи кулінарії, відкриваються курси, проводяться гастрономічні фестивалі та презентації. Телеканали показують кулінарні змагання, кондитерів та симпозіуми кухарів. Кухні пригод, спеціалізовані ресторани відкриваються і спокушають споживачів.

Окрім ресторанів та фуршетів, де подають страви домашньої та континентальної кухні, увірвалися всесвітньо відомі мережі фаст-фудів та ресторанів. Екзотичні кухні ступили, просуваючи їхні знакові страви та рецепти, тому сьогодні ми вже не дивуємось, ми також можемо знайти гіроскопи чи кіоски з гамбургерами в менших населених пунктах, окрім традиційних ланге або хот-догів.

Окрім китайської, в’єтнамської та тайської кухні, з’явилися закуски з арабських, турецьких та балканських страв, на кожному розі яких є середземноморська їжа та, насамперед, італійська піца та макарони - з деяким перебільшенням.

Голодування та інші дієти

В останні десятиліття свідоме харчування також виходить на перший план. Хоча значна частина молодшої вікової групи сприймає досить нездоровий спосіб життя в обіймах споживання, багато хто звертається до різноманітних дієт, альтернативних дієт та лікування в надії на зміни.
Сьогодні, коли мова заходить про термін піст, ми не думаємо насамперед про церковні свята, а скоріше про детоксикаційні засоби. Багато дієт обіцяють втрату ваги не випадково, оскільки однією з найбільших проблем віку є надмірна вага та цивілізаційні хвороби.

Звичайно, ми повинні знати, яка дієта потрібна організму. На додаток до дієт, призначених лікарем (наприклад, безсольова дієта, дієта з низьким вмістом жиру, дієта для діабетиків), з’явилися всілякі альтернативні дієти, які ускладнюють для непрофесійного споживача, чи справді він потребує цієї конкретної дієти. Сьогодні все більше ресторанів та кухонь з доставкою їжі будують на цьому ринку і забезпечують напр. вегетаріанське, веганське, без алергенів, палео або інше дієтичне меню для його гостей.

26 січня 2020 12:30

2 лютого 2020 р. 17:30

В розгубленості достатку ми довго ігнорували якість їжі. Великі харчові компанії часто виробляють на шкоду якості сировини, щоб задовольнити величезний попит. На додаток до дешевих, политих м’ясних нарізок, у мережах магазинів є маса раптово копченого м’яса та продуктів, що зберігаються з хімічним складом, і хоча багато хто зараз усвідомлює ризики для здоров’я неякісної їжі, органічна та фермерська продукція є недоступною для пересічної людини. . Одним з основних принципів все більш популярної тенденції свідомого харчування є приділення набагато більше уваги походженню та складу їжі. Крім того, нам доводиться мати справу з різними захворюваннями та алергічними реакціями, що впливають на наше покоління, тому багато людей переходять на продукти, що не містять глютену, лактози, гістаміну, цукру чи м’яса.

Комп’ютерна кухня

Одним з найбільш характерних явищ сучасного способу життя є використання мобільних додатків, і ця тенденція не оминула і гастрономію. Після щоденної поспіху на готування часто не залишається ні часу, ні сил - навіть покупок, пошуку рецепта. У цьому випадку смартфон можна покликати на допомогу.

Наприклад, деякі модні програми для приготування їжі полегшують нам розумну пораду щодо того, що раптом можна викликати з інгредієнтів у холодильнику та коморі.
Багато авторитетних кухарів публікують у програмах свої поради, підказки та рецепти, але є також безліч безкоштовних програм та рецептів для завантаження, якими можуть скористатися власники мобільних пристроїв, які хочуть готувати.
Більше того, концепція розумного домогосподарства вже не є повністю науково-фантастичною, оскільки доступні холодильники, програма яких сама контролює гарантію, свіжість та, звичайно, відсутність їжі та попереджає власника у короткому повідомленні.

Існує ряд дрібних побутових приладів, які можна будь-коли вставити на розумну кухню та отримати доступ до них через телефон. Життя дуже комфортного і постійно нестачного часу полегшується завдяки додаткам ресторану: вони допомагають вибрати відповідний ресторан, бістро в даному місці відповідно до їхніх смаків, гаманців та ідей.

Модернізований світ також пропонує сучасні рішення таких основних речей, як їжа та покупки. З кожним днем ​​у світі гастрономії відкривається все більше можливостей.

Коссар Лайош Луїджі

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.