Аксесуари. Таблетки, капсули, шейки. харчові добавки стають все більш популярними. Наскільки вони можуть бути корисними? Американський фахівець Луїджі Греттон, автор кількох публікацій та консультант з питань харчування, висловлює свою думку з цього приводу.
У той час, коли ожиріння зачіпає 2 мільярди людей у світі, а недоїдання також стало постійним фактором у багатьох груп населення, варто запитати: що ми їмо занадто багато або що ми перестали вживати, щоб досягти цих рівнів?
Деякі експерти вважають, що багато наслідків цієї недостатньої дієти можна полегшити за допомогою так званих харчових добавок; інші, однак, вважають, що це лише примха і що для того, щоб досягти здорового балансу, достатньо поважати харчову піраміду.
Американський лікар Луїджі Греттон, дієтолог, лікар-консультант футбольної команди Лос-Анджелеса Галаксі та автор книги Будьте простішими: 7 порад щодо дієти та посібник із вправ, нещодавно відвідав країну та поспілкувався з Лук про цю тему. Ось уривок із інтерв’ю.
–Насамперед, що таке харчові добавки?
–Це “упаковані” поживні речовини, які підтримують здорове харчування. Серед них вітаміни, мінерали, амінокислоти, антиоксиданти, клітковина, білковий порошок та ергогенні засоби для спортсменів.
- Вони справді необхідність чи мода для досягнення "ідеальної фігури"?
- Природа зробила доступними для людини всі поживні речовини, які потрібно вживати, щоб жити добре. Але що сталося? Споживчі звички людей різко змінилися внаслідок різних факторів, і зараз у моді так звана швидка та перероблена їжа. Ми споживаємо більше калорій, ніж насправді нам потрібно. Я рекомендую щоденний раціон у 2000 калорій, але люди їдять більше 3000.
–Ну, але якби нас дисциплінували і ми дотримувались харчової піраміди, то цього було б достатньо?
–Це було б чудово, і ви в цій країні щасливі мати багато свіжої та поживної їжі. Однак ми зазначаємо, що внаслідок змін у способі життя існують поживні речовини, які споживаються в невеликих кількостях. Наприклад, відомо, що ідеальним є споживання від 5 до 7 порцій фруктів та овочів на день, але хто це робить по-справжньому? Ми також знаємо, що дефіцит магнію дуже високий. Цей мінерал необхідний для метаболізму кісток та роботи центральної нервової системи. Те саме відбувається з кальцієм і вітаміном D, тому що діти майже не граються на вулиці ».
- Хто тоді повинен споживати харчові добавки?
–Люди, які з тих чи інших причин не харчуються належним чином. Вони також є допоміжним засобом для деяких пацієнтів, дітей, дорослих та високопродуктивних спортсменів. ”Ті, хто хоче контролювати свою вагу, можуть використовувати їх як заміну їжі. Звичайно, варто отримати хорошу пораду, щоб оптимізувати результат. Вагітним жінкам слід поговорити зі своїм лікарем. Добре носити ярлик товару ".
- Це єдиний варіант схуднення?
–Ні, люди, які хочуть схуднути, і ті, хто хоче залишатися здоровим, не можуть відкладати фізичні вправи та повноцінне харчування.
- Багато хто стверджує, що ці добавки мають цілющі властивості. Це правильно?
- Є люди, які, споживши їх, кажуть, що почуваються краще від своїх недуг, але ці продукти слід сприймати як їжу, а не як ліки. Головне - знайти добавку, яка містить білок, основні вітаміни, магній, кальцій та омега-3.
ФОТО
Хоча природа пропонує те, що необхідно для здорового харчування, деякі люди перестали споживати необхідні поживні речовини.