достатніми

За офіційними даними Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства, середнє споживання становить приблизно 50 грамів на день м'яса та близько 35 грамів на день м'ясних продуктів.

Сучасні рівні споживання м’яса у дорослих не становлять загрози для здоров’я, як видно з дослідження споживання непереробленого червоного м’яса та обробленого м’яса. Рекомендації щодо дієтичних рекомендацій консорціуму з харчових рекомендацій (nutriRECS), опублікованого в медичному журналі Annals of Internal Medicine Американського коледжу лікарів, одній з найпрестижніших та цитованих публікацій у галузі медицини.

Дослідження, проведене Консорціумом рекомендацій NutriRECS, який складається з групи канадських, іспанських та польських експертів, включає чотири огляди 105 різних досліджень.

Цей вичерпний огляд досліджень робить висновок, що поточні рекомендації щодо споживання, приблизно 2-4 прийоми на тиждень, можна ідеально підтримувати для безпечного, збалансованого та здорового харчування.

У цьому сенсі слід зазначити, що в Іспанії середнє споживання ідеально пристосовується до цих рекомендацій, оскільки за офіційними даними Міністерства сільського господарства споживається приблизно 50 грамів на день м'яса та близько 35 грамів на день м'ясних продуктів. Рибалка та їжа, помірне споживання та далека від рівня споживання червоного м’яса та м’ясних продуктів, яку сама Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ-IARC) вважає "великим споживанням" та не рекомендується.

Завдяки цьому мета-аналізу було виявлено, що численні дослідження, які роблять висновок, що споживання м'яса пов'язане з певними захворюваннями, базуються на споживанні м'яса поза рекомендаціями щодо харчування, і що, крім того, асоціація м'яса та хвороб, як правило, слабка і невизначена в науковому плані.

Ця робота являє собою огляд понад сотні досліджень, згаданих вище, і її рекомендації базуються на суворій систематичній методиці огляду та методі GRADE (класифікація якості доказів та оцінка міцності рекомендації) для оцінки ступеня докази кожного дослідження та коли вони переходять від доказів до рекомендацій.

Автори, які провели огляд цих досліджень, зрозуміли, що кілька проаналізованих досліджень є окремими дослідженнями, які не беруть до уваги інші фактори, пов'язані з ризиком страждання на хвороби, які "нібито" були пов'язані лише зі споживанням м'яса.

М'ясо - це їжа, яка включає в себе різноманітні харчові переваги в рамках різноманітного та збалансованого харчування, оскільки забезпечує білки з високою біологічною цінністю, вітаміни та мінерали, необхідні для правильного розвитку організму та стану здоров'я та добробуту.

Насправді м’ясо містить важливі поживні речовини - такі, як вітамін В12 -, які можна отримувати лише з продуктів тваринного походження, тому уникання м’яса в раціоні буде фактором ризику харчових дефіцитів, які можуть спровокувати такі захворювання, як анемія, саркопенія, підвищений ризик інсульту тощо.

В Іспанії дотримуються схеми середземноморської дієти, яка характеризується багатістю клітковини, фруктами та овочами, а також адекватним та різноманітним споживанням м’яса та м’ясних продуктів, пріоритетом нежирного м’яса та використанням здорових кулінарних технік. З цієї причини включення в раціон м’яса та похідних продуктів вважається здоровою звичкою, завжди дотримуючись рекомендацій фахівців з харчування та супроводжуваної активним способом життя.

Іспанський м’ясний сектор підтверджує своє зобов’язання робити етично, відповідально, стійке та здорове м’ясо доступним для населення та продовжувати спільно з науковою спільнотою пропагувати переваги різноманітного та збалансованого харчування та активного та здорового способу життя в межах основи нашої середземноморської дієти.