Їжте гуляш - або короткий огляд сучасних тенденцій у харчуванні

Ви, напевно, стикалися з такими поняттями, як вегетаріанська, веганська, сира, палео або твердження, що глютен, цукор, м’ясо чи інші продукти є найбільшою отрутою для людства. Одна дієта рекомендує взагалі відмовитися від м’яса, а інша - як це стосується бобових або яєць. Хто тоді повинен про це знати? Тому ми пропонуємо вам простий огляд сучасних тенденцій у харчуванні.

Вегетаріанство

Мабуть, найвідоміший термін, який позначає людей, які їдять все, окрім м’яса. Люди вперше переходять на вегетаріанство за станом здоров’я, оскільки на їхню думку, м’ясо занадто сильно навантажує травну систему людини. По-друге, вони виключають м’ясо зі свого раціону з етичних міркувань, оскільки не хочуть сприяти нелюдському поводженню з м’ясними тваринами.

    все, крім м’яса - овочі, фрукти, горіхи, бобові, крупи, молочні продукти та яйця

Веганство

Окрім м’яса, деякі люди також відмовляються від будь-яких продуктів тваринного походження, таких як молоко та яйця, які належать до групи веганів, тобто до більш екстремальної форми вегетаріанства. Їх раціон складається виключно з продуктів рослинного походження.

    всі продукти рослинного походження - овочі, фрукти, бобові, крупи, горіхи

сучасні

Фрутарианство

Якщо ви хочете піти ще далі, існує дієта, яку у ваше меню пустять лише плоди природи. Коли ми пишемо фрукти, це насправді просто фрукти, будь то овочі чи фрукти. Ключовим принципом для фруктарів є дієта, при якій вони не завдають болю. Як суворі фрутарійці, ви не будете насолоджуватися селерою, морквою чи шпинатом, оскільки це коріння та листя, і їх збір завдасть рослині болю.

    все інше - м’ясо, молочні продукти, яйця, крупи, бобові, коренеплоди та листові овочі

Сира їжа

Сира або жива їжа складається з необробленої їжі, тобто споживання їжі як сирої. Якщо ви хочете приготувати сирий делікатес, ви не повинні готувати, тушкувати або пастеризувати їжу, словом, не обробляйте температуру, яка перевищує 45 ° C. Завдяки цьому в їжі будуть зберігатися всі вітаміни та мінерали . Ви можете змішувати, сушити або насолоджуватися їжею в сирому вигляді.

    сира їжа - м’ясо, яйця, овочі, фрукти, горіхи, пророщені бобові, крупи, непастеризовані молочні продукти

Вітаризм

Цей напрямок пов’язує принципи веганства та живого харчування. Меню складається лише з продуктів рослинного походження, які до того ж не піддаються термічній обробці. За словами вітаріанців, їхнє меню є етичним і насиченим поживними речовинами.

    сирі овочі, фрукти, горіхи, бобові

Палео їжа

Ви не хочете відмовитися від м’яса? Тоді вам неодмінно слід поглянути на дієту Палео, яка дотримується простого принципу. Їжте і живіть, як наші попередники в кам’яному віці, тобто в палеоліті. Тому їжте багато м’яса і точно не їжте нічого, що походить від сільськогосподарського виробництва, адже наша травна система до цього ще не готова.

Не містить глютену

Напевно ви помітили буквальний харчовий бум без глютену або клейковини. Окрім людей, які страждають на целіакію, все більше людей підписуються на цю форму дієти. Глютен багато в чому просто закупорює кишечник, який згодом не може витягнути необхідні поживні речовини з інших дієт.

Без цукру

Подібно до того, як люди часто шукають продукти, що не містять глютену, вони все більше зосереджуються на продуктах без цукру або, точніше, на продуктах без фруктози. Кажуть, що сучасне людство буквально залежить від фруктози як наркотику, діючи як отрута для нашого здоров’я.

    всі продукти з мінімальним вмістом фруктози або без нього

Що спільного у них?

Чіткий акцент на якості їжі. Тож нам слід подумати, звідки береться їжа, яку ми купуємо, і що вона все містить. Тож, мабуть, ми не пропустимо тривалого читання етикеток. Ми віримо, що в сучасну епоху незабаром з’явиться простіший спосіб швидко з’ясувати, що містить наша вечеря та звідки походять усі ці інгредієнти.?

Зрозуміло також, що ми не помиляємось із фруктами та овочами на більшості видів дієти. Решта вже залежить від наших уподобань.

Якщо ви плануєте змінити свої харчові звички в будь-якому напрямку, обов’язково вивчіть достатньо інформації, і коли ми напишемо достатньо, однієї книги насправді мало. Потрібно розуміти всю логіку дієти і знати, чому їсти ці продукти і навпаки, чому уникати певних продуктів і як це вплине на наше здоров’я.

Прислухайтеся до голосу тіла

Однак найголовніше - це слухати наш організм, який підкаже, які продукти підходять, а яких слід уникати. Тож якщо ви вирішили спробувати будь-який стиль харчування, не забудьте проконсультуватися зі своїм тілом і особливо з травною системою. Повірте, що це найкращий порадник для пошуку оптимальної та збалансованої дієти. Незалежно від того, чи їсте ви рослини чи м’ясо, важливо, щоб ви почувались комфортно і повними сил. Хороший смак 🙂 !