Харчування - один з головних факторів, що визначає стан здоров’я дитини та визначає потенціал її подальшого фізичного та психічного розвитку. Дослідження підтверджують, що харчування в дитинстві та підлітковому віці разом з іншими факторами навколишнього середовища багато в чому визначає тривалість та якість життя. Недостатнє, незбалансоване харчування з тривалою дією поступово змінюється та модифікує обмінні процеси в організмі до такої міри, що можуть виникати прояви хвороби. У сучасному цивілізованому суспільстві явного недоїдання більше не відбувається, відповідно. лише у виняткових, досить асоціальних випадках. Швидше, ми стикаємося з поодинокими, нетиповими проявами дефіциту, тобто нестачею деяких специфічних поживних речовин, або дисбалансом у надходженні макро- та мікроелементів. Потім таке приховане недоїдання створює відповідні умови для появи напр. більша захворюваність на інфекційні хвороби, анемія, збільшення карієсу, але також погіршення концентрації уваги та здатності засвоювати та сприймати навчальну програму під час навчального процесу. Нестача харчування та згаданий вище дисбаланс у споживанні поживних речовин є причиною зростання частоти ожиріння серед дітей. Зі сказаного вище, значення оптимального харчування для наших дітей.

покоління

Харчова ситуація у Словаччині протягом багатьох років характеризується надмірним споживанням енергії, яке приблизно на 25% перевищує нинішні середні рекомендовані значення, а також дисбаланс основних поживних речовин на передньому плані з високим вмістом жиру/перевищує середні рекомендовані харчові дози до 50%/і недостатнє споживання певних захисних факторів, вітаміни - вітамін В2 і вітамін С, мінерали - кальцій і мікроелементи. Дисбаланс у споживанні їжі і, отже, створення ризикової ситуації з поживністю з точки зору захворювань, що залежать від недоїдання, спричинює надмірне споживання кількох продуктів, особливо тварин (яєць та свинини), цукру та деяких інших. З іншого боку, це недостатнє споживання важливих продуктів харчування на передньому плані з низьким споживанням молока та молочних продуктів, фруктів та овочів та низьке споживання кількох захисних харчових факторів організму. У той же час, наш раціон дуже багатий пропозицією кухонної солі, що вважається подвійним рекомендацією.

В даний час, незважаючи на кращий доступ до інформації про правильне харчування, зберігається багато дефіцитів у харчуванні, високий відсоток дітей не снідає, багато споживають неповні обіди, замінені поганою їжею швидкого харчування або шведського столу, діти не їдять достатньо фруктів, овочів та молочних продуктів продуктів. Результати багатьох досліджень вказують на зростаючу тенденцію ожиріння серед дітей, у Словаччині 12% з них мають надлишкову вагу і до 7% страждають ожирінням, тоді як основи ожиріння можуть бути сформовані вже в дитинстві. З дітей, які страждають ожирінням, до 80% виростають дорослими ожирінням. Ожиріння, як цивілізаційна хвороба, поєднується з іншими захворюваннями, які ми очікували б у дорослих, але все частіше страждають і діти та підлітки - високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, порушення обміну цукру, що призводить до діабету, захворювань печінки та жовчного міхура, порушень опорно-рухового апарату та останнє, але не менш важливе: психологічні проблеми, що виникають внаслідок ізоляції в колективі.

Кожному батькові з раннього дитинства доводилося звертати увагу на різноманітність та якість харчування дитини.

Спосіб життя дітей та молоді значно змінюється, а також змінюються їх харчові звички. Зафіксовано ряд негативних харчових звичок, які проявляються в недостатньому або надмірному надходженні окремих поживних речовин у раціон.

Кілька результатів досліджень за останні 30 років підтверджують, що харчові звички дітей та підлітків є невідповідними і що вони споживають їжу, яку вони повинні бути найбільш обмежувальними, що разом із зниженою фізичною активністю призводить до розвитку надмірної ваги та ожиріння.

Коливання в харчуванні дітей та підлітків та різні обмежувальні режими харчування/дієти/часто призводять до недостатнього надходження життєво важливих речовин і, разом з порушеннями режиму праці та відпочинку, також викликають підвищену стомлюваність, що проявляється в напр. незадовільні результати в школі.

Підлітки, особливо дівчата, виявляють відчуття психологічного тиску, щоб мати т.зв. ідеальна фігура, бажання бути стрункою, а тому через страх надмірної ваги або ожиріння використовують різні обмежувальні дієти, що може мати дуже негативні психологічні наслідки, а саме виникнення депресії внаслідок невдоволення власною фігурою. Ці явища можуть призвести до серйозних психічних захворювань - анорексії, булімії.

Ідеалізація жіночої фігури у сенсі надмірної стрункості як передумови фізичної краси, життєвого щастя, впевненості в собі та якісного соціального застосування в даний час створює серйозну небезпеку збільшення захворюваності на нервову анорексію у підлітків. Часто виникає зворотний ефект. Замість бажаної мети - краса та щастя, при повному розвитку психічної анорексії з’являється виснаження психічної рівноваги, відсутність адекватного соціального застосування та, зрештою, небезпека для життя.

Нервова анорексія - це психосоматичне захворювання, яке вражає переважно дівчат та молодих жінок. Захворюваність оцінюється в 1% дівчат-підлітків з переважанням середніх та верхніх соціально-економічних верств. Існують також групи високого ризику, наприклад, серед професійних танцюристів, балерин та моделей кількість інвалідів зростає до 20% і більше. Високий рівень захворюваності в цій групі спричинений не настільки інтенсивним тренуванням, а, швидше, зусиллями, щоб тримати його на низькому рівні, т.зв. стандартна вага. Хоча хвороба вражає в основному дівчаток, вона вражає і хлопчиків.

Характерною, можна сказати, суттєвою особливістю нервової анорексії є страх перед вгодованістю, який настільки сильний, що молоді дівчата відмовляються їсти, навіть якщо вони вже сильно недоїдають або навіть кахектичні. Втрата ваги нижче 85% від нормальної ваги для певного віку та зросту є визначальним для діагностики. У зростаючих дітей це не обов’язково має бути втрата ваги як така, але це втрата ваги з ростом, що призводить до втрати ваги нижче 85% від відповідної нормальної ваги. Навіть втрата ваги не призводить до відновлення дієти. Навпаки, дівчата відмовляються від їжі, не дозволяють собі констатувати свою хворобу, не можуть позбутися страху перед вгодованістю або збільшенням ваги, і, отже, у них все ще спостерігається розлад правильної оцінки свого організму.

У профілактиці захворювань важливо зосередити увагу на просвітництві молоді щодо правильного харчування та усуненні наслідків різних безвідповідальних рекламних публікацій та публікацій щодо харчування дітей та підлітків.

З огляду на важливу роль недоїдання в етіопатогенезі багатьох захворювань, консультування з питань харчування та освіту у галузі здорового харчування, належну увагу слід приділити питанням харчування на рівні лікарів загальної практики для дітей та підлітків. На сьогодні профілактика ожиріння у дітей та підлітків є надзвичайно актуальною проблемою. Харчування має велике значення в патофізіології ожиріння в будь-якому віці життя.

Найбільш серйозними недоліками, які спостерігаються сьогодні, ми вважаємо часте пропускання сніданку, нерегулярне харчування, недостатнє споживання фруктів та овочів, молочних продуктів, риби, велике споживання підсолоджених напоїв, часте вживання солодощів та солодкої їжі. Ці фактори можуть негативно вплинути на харчову цінність дієти, вплинути на стан здоров'я та харчовий статус дитини, розумові показники та збільшити ризик ожиріння. В рамках профілактики розладів здоров’я, спричинених неправильним харчуванням, також необхідно звернути увагу на важливість регулярного харчування.

У підлітковому віці діти схильні до прийняття та прийняття певних харчових звичок та споживання певних видів їжі, пропонованих харчовою промисловістю, особливо у сфері фаст-фуду. На ці споживання суттєво впливає соціальний вплив, оскільки діти, як правило, віддають перевагу вибору таких продуктів, до яких вони звикли із сімейного оточення, а згодом на них впливає колектив, в якому вони пересуваються та адаптуються до споживання більшості однолітків, відповідно. однокласники. Тому вкрай бажано змінити, відповідно. скоригувати можливості пропонованих видів асортименту продуктів харчування на користь спрощення вибору продуктів раціонального харчування. Оскільки харчові звички дітей формуються переважно в сім’ї, можна очікувати, що вплив соціально-економічного становища сім’ї відобразиться на харчуванні дитини.

Діти та молодь - це особливо чутлива група. Впроваджуючи тверді принципи правильного харчування в цьому віці, ми можемо запобігти або. мінімізувати появу довготривалих проблем зі здоров’ям, а також естетичних або психологічних ускладнень від неправильного харчування.