У зрілому віці сухі бобові займають мало місця в раціоні і рідко вживаються. Взимку на столі частіше бувають квасоля, жовтий горошок, сочевиця та нут, але вони мають цінний вміст білка та неабиякий вміст вітамінів та мінералів. Бобові можуть зберігатися тривалий час, є здоровими та живлять організм. Їх можна приготувати різними способами, тому з них можна створити різноманітний раціон. Сухі бобові також містять значну кількість кальцію та вітаміну В6.

раціоні

Нут походить із середземноморських районів. В Індії його також використовують для їжі та кормів. Його культивують в Угорщині, але він поширений в італійських, іспанських, португальських, французьких та турецьких районах. Вживання нуту таке ж, як у гороху, він не містить антинутрітивних речовин, його можна використовувати без термічної обробки. Якщо купується у сухому вигляді, для використання потрібно замочування.

Квасоля - надзвичайно популярна рослина, яку готують і вживають у свіжому або сухому вигляді. Існує багато різновидів, доступних у білому, зеленому, жовтому, рожевому, червоному, фіолетовому, чорному та строкатому кольорах. Він може бути круглим, плоским, подовженим, всі забезпечують чудовий смак. Квасоля містить кілька амінокислот, таких як триптофан, лізин, цистин та гістидин. Його вміст вітамінів також є значним, він також містить вітаміни Е, В1, В2 та А. У рослині є кілька мінералів, таких як кальцій, фосфор, залізо. Квасоля має одну з найвищих енергетичних цінностей овочів.

Сочевиця - стара культура, рослина, яку часто вживають в Угорщині. Він містить велику кількість легкозасвоюваного білка, амінокислот. Він має значний вміст вуглеводів, сирого жиру та вітамінів В1, В2 та. Він також може бути чудовим для супів, овочів та салатів.

Жовтий горошок - також популярна, здорова рослина. У ній багато білка і вітаміну В, майже повністю знежирений. Горох може знизити рівень цукру в крові і допомогти запобігти раку.