Вони чудово справляються із запорами
Щоб відповісти на це питання, варто зібрати основні особливості цих особливих делікатесів, на основі яких нам не складе труднощів прийняти рішення.
Zsuzsanna Bajor - дієтолог та промоутер здоров’я
Створено: 21 грудня 2012 р., 10:25
Змінено 20 березня 2020 р., 7:34
Під час сушіння, як природного процесу збереження, досягається значне зменшення вмісту води у свіжих фруктах. Бар вони довго зберігають свій смак, текстуру та харчову цінність без належного зберігання та без добавок, все ж ми знаходимо сорти, що містять хімічні речовини (наприклад, діоксид сірки, сорбінову кислоту) на полицях магазинів. Переваги цих добавок полягають у тому, що вони допомагають зберегти яскравий колір і стійкість продукту, але недоліками є алергічні реакції, які вони викликають, і розпад вітамінів групи В.
Щоб уникнути цих негативних якостей, робимо сушарки самі! В Угорщині літо пропонує багатий вибір сезонних фруктів. Під час збору врожаю, якщо миттєво подумати про програми на кінець року та потреби в сировині, ми можемо значно заощадити, але ми також можемо створити природне джерело вітамінів та мінералів за допомогою цієї маленької домашньої роботи.
Навіщо їсти?
12 балів до здорового харчування - докладніше тут!
- Вони зберігають аромат оригінальних фруктів та більшу частину його вітаміну (наприклад, каротин, вітамін В1, В2, ніацин, вітамін С) та вміст мінеральних речовин (наприклад, кальцію, калію, заліза, міді).
- Завдяки вмісту концентрованого цукру їх споживання також може задовольнити нашу тягу до солодощів вони можуть бути чудовими замінниками виробника цукру в деяких десертах.
- Вони мають дуже високий вміст клітковини, що робить їх природним ліками від запорів.
- Вони забезпечують відчуття ситості.
- Набряклі або прокип'ячені у воді, вони розширюють свою придатність для кухні. Ми можемо їсти його в теплому вигляді, як компот, прориваючи замість варення, як начинка для тортів або м’ясних страв, як інгредієнт соусів, або змішати з мюслі та салатами.
Найвідоміші їх представники: сливи, яблука, груші, абрикоси, вишні, чорниця, полуниця, виноград (родзинки), інжир, фініки, банани, ананаси, манго, папайя.
Як сушити?
Якщо ми хотіли давати голові сохнути вдома, майте на увазі наступне!
- Збирайте абсолютно свіжі, цілі та здорові плоди.
- Ретельно вимити, капнути і витерти майже насухо.
- Наріжте великі плоди до потрібного розміру (за потреби їх можна очистити від шкірки) і видаліть, якщо вони мають велике насіння або насіннєву оболонку.
- Покладіть поруч один з одним у провітрюваному порядку на сушильну поверхню. Ми також можемо заморозити його в духовці, духовці, сушарці або на відкритому повітрі (на сонці) влітку. Суть полягає в тому, щоб працювати при низьких температурах (близько 60 градусів, хоча це залежить від плоду до плоду) протягом тривалого часу (це може зайняти від 6 годин до декількох днів, залежно від методу), поки плід не втратить вміст води приблизно . 80%. Під час сушіння на сонці пересувайте фрукти кілька разів. Кінцевий продукт повинен залишатися еластичним, але при натисканні з нього більше не можна вичавити рідину.
- Готові сушарки слід зберігати в сухому, провітрюваному, прохолодному місці в коробці. Їх можна гарантувати до одного року.