Нікель - це метал, який присутній у багатьох повсякденних предметах, і тому важко уникнути контакту з цим елементом у нашому повсякденному житті.
Він виділяється в слідових кількостях металевими сплавами, але він не дуже токсичний, оскільки організм майже не засвоює його. Однак іноді це може бути причиною деяких патологій, особливо контактних.
Крім того, його також можна знайти як забруднювач у водопровідній воді, і, хоча таке забруднення практично не має значення з токсикологічної точки зору, воно може спричинити проблеми для людей, які особливо чутливі до цієї речовини; однак повне обмеження використання води в пляшках, в тому числі для приготування їжі, є дуже рідкісним і обмежується випадками надзвичайної важкості.
В останні роки частота алергій, реакцій та запалень, спричинених нікелем, зростає. Хоча існує багато експертів, які вважають, що його походження пов'язане виключно з контактом зі сплавами металів, що містять його, згідно з останніми дослідженнями, значна частина цих патологій виліковується - або принаймні значно покращується - дотримуючись ротаційної дієти, як рекомендується BioMarkers, щодо продуктів із високим вмістом сульфату нікелю.
Однією з причин, що спричинила більшу присутність перевантажень сульфату нікелю, є масове використання харчовою промисловістю гідровані та негідровані рослинні жири. Враховуючи присутність рясних залишків сульфату нікелю у виробництві рослинних жирів, дієта людей із запаленнями через нікель сьогодні є дієтою, яка обмежує багато промислових продуктів харчування.
Можливість потрапляння солей нікелю через корм стала значною проблемою. Нещодавні наукові роботи точно показали, що типові симптоми алергії на сульфат нікелю також насправді обумовлені введенням у раціон речовин, що містять цю сполуку. У багатьох продуктах харчування міститься мінімальна концентрація сульфату нікелю, але ми воліємо вибирати дієту, яка враховує лише ті продукти, які містять її у більшій кількості.
Зокрема, на ротаційному харчуванні уникають нікельсодержащих злаків, таких як кукурудза та овес, хоча концентрації цього металу також містять пшоно, гречка, пшениця та рис, але у значно меншій пропорції. Тому в останніх зернових культурах, як правило, присутність нікелю в зерні (зерновому або екструдованому) вважається незначною, тоді як подрібнення борошна спричиняє мінливу і зазвичай високу присутність залишків нікелю.
У разі вираженої чутливості, можливо, деякі з вищезгаданих злаків також слід розглядати як продукти з вмістом нікелю, але лише за певними медичними показаннями.
Перелік продуктів із високим вмістом нікелю, яких слід уникати при ротаційній дієті відповідно до наведених інструкцій
Особлива увага до тютюну: Куріння тютюну не тільки контактує нікель із ротом та очима, але також досягає дна легенів і, перш за все, дозволяє йому негайно потрапляти в кров, тим самим помітно збільшуючи концентрацію нікелю в організмі. При згорянні листя тютюну лише при 43ºC розвивається вироблення карбонілу нікелю, який вдихається або потрапляє в кров через контакт зі слизовою. Зменшення вкладу нікелю в раціон є надзвичайно важливим, але справжній баланс не буде досягнутий, якщо його продовжувати вводити через тютюн.
Вилікувати, а не видалити
BioMarkers визначає великі групи продуктів харчування, що відповідають за безліч випадків запалення, та складає план індивідуальних рекомендацій щодо харчування з метою поступового відновлення толерантності до їжі.
- Тест на непереносимість їжі в крові 206 продуктів
- Перевірте запалення їжі, виявіть та створіть план харчування відповідно до кожного випадку
- Поради, підказки та продукти для плоскої кишки без запалення
- Тест на харчову непереносимість - лабораторія клінічного аналізу
- Безпека харчових продуктів Як уникнути природних отрут у багатьох продуктах харчування