Нічого кращого для холодного зимового дня, ніж цей простий суп з потрохами, який ми пропонуємо сьогодні.
Харчова інформація
Добре очищаємо печінку і ріжемо їх на невеликі шматочки. Ми ставимо варити їх у киплячу підсолену воду на 10 хвилин. Зливаємо і запасуємо.
Кладемо пару ложок олії в каструлю і обсмажуємо подрібнену цибулю. Додаємо тертий помідор і печінку. Поливаємо вином і тушкуємо, поки спирт не випарується. Покрийте бульйоном і варіть на повільному вогні, поки печінка не стане м’якою. Знімаємо з вогню і даємо йому відпочити.
Ми нарізаємо план скибочками і підсмажуємо його. Подаємо суп, посипаний рубаною петрушкою у супроводі підсмаженого хліба.
Разом з печінкою ми можемо варити цей суп і з курячими стравами.
Куряча печінка має харчові характеристики, подібні до печінки інших видів м’яса. Він характеризується тим, що є хорошим джерелом білка, а також містить значну кількість деяких вітамінів, таких як вітамін А, з антиоксидантною дією або фолієва кислота. Однак печінка також виділяється вмістом холестерину.