соусом

Сезонний смак

Опис

  • 500 гр грибів
  • 1 жменя свіжої петрушки, подрібненої
  • Оливкова олія
  • 1 склянка ферментованого капустяного соку (квашена капуста)
  • 1 л овочевого відвару
  • Сіль
  • Перець
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 склянка борошна
  1. Помийте гриби, наріжте їх невеликими шматочками і тушкуйте в каструлі з краплинкою оливкової олії, щіпкою солі та петрушкою протягом 3 хвилин.
  2. Додайте бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 40 хвилин.
  3. Приправте сіллю, перцем і додайте капустяний сік. Нагрійте на сковороді 1/4 склянки оливкової олії, додайте борошно і розмішуйте до смаження.
  4. Додайте цибулю і продовжуйте підсмажувати.
  5. Додайте 1/4 склянки гарячої води і розмішайте; коли закипить видалити.

Подавати гарячим, додати до супу цибульний тост і подавати до столу.