Вирізка зі свинини завдяки своїй гладкій текстурі та смаку є одним з найбільш цінованих видів м’яса. Сьогодні ми супроводжуємо його смачним грибним та картопляним соусом з капустою. Ми сподіваємось, вам сподобається!
Харчова інформація
Помийте картоплю і поставте варити в казан з водою. В іншому горщику ми будемо готувати капусту, яку попередньо наріжемо не надто дрібним жульєном.
Заправте філе і підрум’яніть його з усіх боків на антипригарній сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як він стане золотим, поставте його в духовку, розігріту до 200 ° C, і поставте потрібну точку.
Тушкуйте гриби на дуже гарячій сковороді з кількома краплями оливкової олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте червоне вино і дайте спирту випаруватися. Тепер додайте бризку м’ясного бульйону і дайте йому зменшитися. Ми забронювали в гарячому місці.
Після того, як ми приготуємо картоплю, очистіть його від шкірки і розбийте за допомогою виделки в миску. Тепер додайте варену і відціджену капусту. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну пасту, переконуючись, що картопля не надто подрібнений.
Подрібніть цибулю і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як добре запашовані, додайте картоплю та капусту. Протушкуйте ціле кілька хвилин і розкладіть його за допомогою дерев’яної лопати, поки не утвориться своєрідний омлет, який ми дамо підрум’янити з обох сторін.
Покрийте капустяним та картопляним коржем. На цьому у нас є кілька філених медальйонів, які ми приготуємо з грибним соусом.
Щоб знати, чи правильно вирізана філе, яке ми смажимо в духовці, вставте всередину кінчик ножа. Якщо воно виходить гарячим, то м’ясо готується.
Вирізка зі свинини завдяки своєму м’якому смаку та консистенції є одним із найцінніших видів м’яса. Крім того, він є хорошим джерелом білків з високою біологічною цінністю, і якщо порівнювати його з іншими частинами свині, вміст жиру в ньому дуже низький, тому його можна включити в рамках низькокалорійної дієти.
Гриби, якими ми прикрашали страву, також мають високий вміст води, тому вони матимуть дуже низьку калорійність. Вони також є хорошим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантних речовин, дуже корисних для здоров’я.
Картопля, зі свого боку, додасть у рецепт хорошу кількість складних вуглеводів.
- Суп з грибами та капустою із соусом запрашка; Delicooks Good Food Good Life
- Трінксат з капусти та картоплі з грибами - Читання
- Вирізка із смаженої свинини - рецепт СВІТЛИХ РЕЦЕПТІВ
- Свиняча тушонка з гарбузом та картоплею рецепт ✅
- Харчова столова квасоля, запечена, консервована, зі свининою та томатним соусом