курячого

Інгредієнти
для супу:
1 цибулина, 8 дкг вершкового масла, 1 чайна ложка хорошого червоного перцю, 50-60 дкг курячих крилець («міні стегно», внутрішня частина крила, найближча до курячого тіла), 2-2 моркви середнього розміру та корінь петрушки, сіль, гранульована цукру, 50 дкг свіжого горошку розпушеного цукру (можна заморожувати не в сезон), 1 великий пучок петрушки, 2 столові ложки дрібного борошна
для курячих вареників:
40 dkg філе курячої грудки, 1 булочка, 1 яйце, 1 чайна ложка солі, 1 ложка мокко мелений білий перець, 1 чайна ложка хорошого червоного перцю

1. Цибулю почистити, дрібно нарізати і заморозити в каструлі на розтопленому середньому вогні. Посипте червоним перцем, додайте курячі крильця і ​​овочі, нарізані півкільцями. Залийте її склянкою води, посипте 1-1 чайними ложками солі та цукру і тушкуйте на повільному вогні приблизно. 30 хвилин, точніше, поки м’ясо не стане наполовину м’яким. Тим часом ми тушкуємо ваші соки, але обчислюємо так, щоб до кінця він був майже жирним.
2. Перемішайте горох, накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин, щоб він зараз обсмажився до жиру. Посипте дрібно нарізаною петрушкою і борошном, перемішайте смажте 1 хвилину, а потім залийте 2 літрами води. Залиште невеликий зазор і накрийте кришкою і доведіть до кипіння на повільному вогні, щоб суп став ще смачнішим.
3. Тим часом зробіть котлети. Філе грудей нарізають невеликими кубиками і поміщають у швидкісний різак. Замочіть булочки в холодній воді, відіжміть, обсиптеся на м’ясі, а також збийте яйця. Посоліть, поперчіть і приправте паприкою. Вологими руками вирвіть з нього невеликі вареники і покладіть у киплячий суп. Варити до тих пір, поки всі інгредієнти супу не розм’якнуть. Якщо потрібно, додайте сіль і приправте невеликою кількістю цукру.

На 4 особи
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Одна порція: 617 ккал